被称为山野菜之冠的柳蒿芽，到底有哪些营养？

承蒙邀请，刚给大家讲解过了柳蒿芽为什么能够成为山野菜之冠的原因，柳蒿芽不但好吃，还有治病保健的独特功效。想必大家都对柳蒿芽跃跃欲试，想一吃为快了，今天就给大家好好讲解下柳蒿芽怎么做才好吃。

其实大多数吉林人做柳蒿芽下菜最正宗的做法还是将柳蒿芽凉拌着吃，但是正所谓萝卜白菜各有所爱，今天给大家分别介绍下柳蒿芽常见的两种吃法，大家看完就可以学着着手试做啦，十分简单易学。

先将柳蒿芽用开水焯一下，然后晾干水分。油烧开后先下锅炒一点肉末，然后加少量葱姜末，炒出香味，要注意葱姜不要炒糊了，下柳蒿芽继续翻炒，然后加盐、花椒面、少许酱油，再翻炒一会，加味精，出锅，出锅前淋上少许熟油。这样，炒着吃的柳蒿芽就可以出锅了。

也是先将柳蒿芽用开水焯一下，加盐、辣椒油、醋、糖、蒜。

蒜打成蒜泥，用开油淋上味精、鸡精，拌匀即可.。这样，香喷喷的凉拌柳蒿芽就做成了。

除了以上两种比较正规的吃法外还有一种方法就是把柳蒿芽用开水焯完后蘸用鸡蛋或肉丁炸的酱吃。

另外柳篙芽不仅能炒食、蘸酱、做馅，还可以晒干后泡水喝。不过柳篙芽虽然不错，也不是适合所有人的。尤其是有慢性肠炎者就不宜多吃，否则会引起严重的腹泻。

怎么样，上面教给大家柳蒿芽的吃法，大家都学会了吗？如果大家还有别的吃法，欢迎大家留言讨论呀。小时候家门口就是一条小河沟，因此，到了柳蒿生长的季节总是去采摘一些。作为野菜，它的营养价值不言而喻。尝试过多种吃法，但是觉得柳蒿还是用水焯过，然后蘸大酱或者辣酱吃，才最新鲜好吃！

柳蒿芽是野菜之王，营养价值非常高，不但美味可口，还可以护肝养胃，富含维生素，蛋白质和各种氨基酸等物质，营养价值极高。

柳蒿芽是一种蔬菜，富含维生素，其中主要功效有解除油腻感，治愈食欲不振的，富含的钾元素还可以降低血脂。

柳蒿芽中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，粗纤维和各种维生素，可以降血压，降血脂，护肝养胃，还能清热解毒。

它里面含有丰富的维生素C，并且里面还有膳食纤维，能够提高人体的免疫力，吃多了也对身体非常的有营养，然后身体不好的人建议可以多吃一些这个菜会对身体营养价值很高的帮助。