苦瓜除了凉拌以外，还有什么做法也很好吃？

苦瓜还可以和鸡蛋炒吃。也和肉片炒，还能和青瓜炒，苦瓜还能做汤清热去火等…只要喜欢吃苦味的啥做都好吃。起锅烧油，将肉末炒散.加入干辣椒节.姜蒜爆香.滴入老抽上底色.加入苦瓜继续翻炒，在放入外婆菜，炒出锅气.加入蒜苗苦瓜先在锅里干煸，把苦水烘出来，然后洗锅，重新倒油炒一遍烘干过的苦瓜片，炒至焦黄。不苦，特下饭。

苦瓜除了伴着吃，还有其它烹饪方法，例如苦瓜炒鸡蛋、干煸苦瓜、苦瓜排骨汤、酿苦瓜……我最喜欢的苦瓜做法是酿苦瓜，买来的苦瓜先浸泡几分钟后洗干净，切成一小段一小段，苦瓜洗净从中间切开，用筷子把瓜瓤去掉，锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟，这样可以去除部分苦味，还能颜色鲜艳！焯水后把苦瓜捞出放冷水内，这样吃起来比较爽口！

苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖.还有一种吃法，就是把中间掏空，切成段，调点肉末，把里面填满，然后放蒸锅上蒸熟。这样挺清淡的吃法，不仅能去火，还十分营养美味，做法也简单省事。

苦瓜切成薄薄的细片。鸡蛋敲在碗里，加适量的盐用筷子搅拌均匀。热锅下油，把鸡蛋放下去炒八成熟盛起备用。另锅倒油烧开，倒进苦瓜翻炒，一分钟后倒进鸡蛋一起，拿一根苦瓜洗干净切好备用，取三两新鲜瘦肉切成薄片，这个步骤可以把肉稍微腌制一下，放少量盐、白糖，生抽腌制十分钟即可。锅中倒入花生油，油温升高后，倒入腌好的瘦肉.

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，它的味道略带苦味，但正是这种独特的风味让它备受喜爱。除了我们常见的凉拌苦瓜，还有许多美味的做法可以让你尽情享受苦瓜的魅力。
苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是一道经典的家常菜，简单易做，却非常下饭。将苦瓜切成片，然后打入鸡蛋。锅中热油，将鸡蛋倒入锅中炒成鸡蛋碎。接着加入苦瓜片，翻炒至断生。加入盐、鸡精等调味料，出锅前撒上葱花即可。
苦瓜炖排骨
苦瓜炖排骨是一道暖身健胃的滋补佳肴。先将排骨焯水，然后与切成块的苦瓜一同放入炖锅中。加入姜片、枸杞、红枣等配料，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮。炖至排骨软烂，汤汁浓稠，即可享用。
苦瓜酿肉
苦瓜酿肉则是一道颇具创意的美味。将苦瓜对半切开，挖去瓤，留下瓜皮。将猪肉末与各种蔬菜末、调味料混合，填入苦瓜中。蒸熟或煎至香脆，即可开吃。
苦瓜煎饼
苦瓜煎饼也是一道非常适合早餐或下午茶的美食。将苦瓜切成丝，加入面粉、鸡蛋、水等，搅拌成面糊。平底锅热油，将面糊舀入锅中，煎至两面金黄。出锅后可以搭配酱汁食用。
苦瓜盅
苦瓜盅是一道养生汤品，非常适合在炎热的夏天食用。将苦瓜对半切开，挖去瓤。将糯米、红豆、莲子等食材洗净，放入苦瓜盅中。加入水盖过食材，炖煮至食材软烂，汤汁浓稠。
苦瓜沙拉
苦瓜沙拉清爽解腻，适合作为开胃菜或配菜。将苦瓜切成薄片，加入盐腌制出水分。取出苦瓜片，洗净后沥干。加入生菜、西红柿、黄瓜等蔬菜，淋上柠檬汁、橄榄油等调味料即可。
苦瓜汁
苦瓜汁是一种清热去火、美容养颜的饮品。将苦瓜洗净，切成小块，放入榨汁机中榨成汁。可以根据自己的口味添加蜂蜜或其他水果汁调味。
苦瓜茶
苦瓜茶是一种养生饮品，具有清热解毒、消暑降火的作用。将苦瓜晒干或烘干，切成小块。取适量苦瓜干，放入杯中，冲入沸水，闷泡5-10分钟即可饮用。
这些都是苦瓜除了凉拌以外的一些美味做法，希望你能从中找到自己喜欢的。其实，苦瓜的烹饪方法还有很多，只要你发挥想象力，大胆尝试，你就能发现苦瓜更多的美味奥秘。

可以把苦瓜切成片以后用开水焯一下，锅中倒油，油热了以后放入一些青辣椒，最后再把苦瓜倒进去，放入相应的调料，也是一道美味的菜。

苦瓜炒小鱼仔，非常好吃。把苦瓜过油炸一遍捞出，然后再炒干的小鱼仔，之后再放入苦瓜，味道很棒。

苦瓜除了凉拌之外，可以用来做苦瓜摊鸡蛋，将蛋液和苦瓜融合到一起，加入各种调料，起锅烧油，摊在锅里就好，熟了之后就可以食用了。