肉炒蕨菜的做法大全

2024-12-28 07:07:59

推荐回答（2个）

回答1：

1
猪肉切片.

2
蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段.

3
锅内不用加油,先把蕨菜炒干.

4
加半碗水、加盐煮几分钟.(这样蕨菜比较入味)

5
将水分炒干.

6
将炒好的蕨菜盛出.
7
另起锅.热锅放油,将辣椒爆香.

8
加入猪肉翻炒,加盐、糯米酒.

9
猪肉炒至两面焦黄.

10
加入炒干的蕨菜翻炒.

11
加一点水,酱油焖两分钟.

12
稍稍收汁,加入蒜苗翻炒几下即可.

回答2：

肉炒蕨菜的做法，先把蕨菜清洗干净，切成段，
瘦肉切成肉丝，木耳泡发洗净，
切小料蒜蓉姜末备用，
锅中加入水，水开后放入蕨菜焯水，倒出控干水分，
锅中倒入食用油，放入肉丝炒至六成熟，然后放入小料爆香，
倒入蕨菜，木耳大火快速翻炒，放入生抽盐鸡精调味，
再次翻炒一分钟，淋入水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅。