梅菜扣肉应该怎么做，才能鲜香美味，还能简单方便？

2024-12-21 11:24:25

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回答1：

五花肉洗净，加姜片、料酒、葱段煮熟。捞出后涂抹老抽、甜酒水、在五花肉上腌制十分钟。锅中放油煎至金黄，锅中烧油，爆香葱、姜、八角、辣椒，倒入梅菜，加调味料（精盐、十三香生抽，）炒熟收汁。五花肉切成薄片，摆在炒好的梅干菜底下，上锅蒸一个小时，这样更入味。让后扣到盘子里，浇上点剩余的汤汁即可。

回答2：

五花肉煮熟捞出控干水分，在油锅里炸一下，抹酱油切片上锅蒸，放点梅菜

回答3：

选取新鲜梅菜，新鲜五花肉，要想鲜香美味食材当然要好，在就是火候，一定要掌握好，要想简单方便，只能购买半成品。