蘸料汁怎么调好吃

主料：蒜瓣7个。
辅料：醋适量、辣椒酱适量。
自制蘸酱的做法
1、蒜瓣剥干净。
2、切成末。
3、准备好醋和辣椒酱。
4、蒜泥放入碗中。
5、放入老干妈辣椒酱。
6、放入醋，搅拌均匀即可

主料：蒜瓣7个。

辅料：醋适量、辣椒酱适量。

自制蘸酱的做法

1、蒜瓣剥干净。如下图所示：

2、切成末。如下图所示：

3、准备好醋和辣椒酱。如下图所示：

4、蒜泥放入碗中。如下图所示：

5、放入老干妈辣椒酱。如下图所示：

6、放入醋，搅拌均匀即可。如下图所示：

白灼虾蘸汁的做法：

准备用料：油、盐、蒜、辣椒、酱油、香菜、鸡精、姜适。

步骤1、把蒜头 姜 辣椒 香菜 切末。

步骤2、然后放在容器里。

步骤3、准备小锅热点油。

步骤4、然后容器里加入少许的酱油 盐 鸡精，然后把热热的油倒入即可。

步骤5、成品。

酸辣蘸料汁
1、酸辣蘸料汁，适合夏天里蘸水饺，蘸凉皮，拌粉丝来吃，接下来就把它的详细做法分享给大家，碗中放入一勺陈醋，一勺辣椒油，然后放上两勺白糖，半勺精盐，一勺鸡精和味精，最后再切点青红小米辣，搅匀后即可，尤其是用它蘸点凉皮吃，这味道太棒了。

蒜泥汁

1、蒜泥汁的用处就不用我多说了吧，夏天里买点酱牛肉，酱牛肚，酱鸭货等这些熟食，用蒜泥拌一拌，吃起来解腻，香味也更浓郁，接下来就把详细做法分享给大家。
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2、首先将大蒜一头剥去外皮后放在蒜臼子中，加入一勺精盐，和一瓶盖得少许清水，这样砸出的蒜泥又粘又多，特别入味好吃，然后用蒜锤子，慢慢地将其砸成蒜泥，盛出来后，只需放上一勺生抽，一勺陈醋，一勺香油搅拌均匀即可。

芝麻酱蘸料汁

1、芝麻酱蘸料汁香味浓郁，特别适合一些凉面，凉皮。本人特别喜欢把面条煮熟后，冲凉倒在芝麻酱蘸料汁里面拌一拌，再配点黄瓜丝榨菜，还有炒好的西红柿鸡蛋，这味道太香了，接下来就把芝麻酱蘸料汁的做法分享给大家。

2、首先将买来的芝麻酱放在碗中，加入三倍的开水解开，然后再放上半勺生抽，半勺陈醋，一小勺韭花酱，一小块腐乳，最后再放点香油，然后搅匀后，就可以用来拌面条拌凉皮了，学会的朋友赶紧去试试吧。

以下是三款蘸料汁的制作要点
1、做酸辣蘸料汁，一定要放上点小米辣，一是搭配颜色，二是提升辣度。
2、做蒜泥汁，砸蒜的时候一定要放上点盐和少量的清水，这样砸出的蒜泥才黏糊好吃。
3、做芝麻酱蘸料汁的时候，一定要将芝麻酱用三倍的温水冲开，否则芝麻酱蘸料汁容易发苦。

今天为大家分享一个“万能的调料汁”家常做法，拌啥都好吃
大家知道我们到饭店里去吃饭，为什么他们的凉菜做的都那么好吃吗？我们自己做的怎么总是差那么一点味道？今天橘子姐在这里教大家一个“万能的凉拌汁"，学会之后不管是做凉菜，还是拌凉面都非常的好吃入味，还可以蘸火锅，拌酸辣粉，想怎么吃就怎么吃，怎么吃都美味，下面看看是怎么做的吧
1、准备一把小葱，洗净之后沥干水分，再切碎，葱白和葱叶分开放在两个碗中备用
2、一头大蒜剁成蒜末和葱白放一个碗里
3、10克芝麻，10克辣椒面和蒜蓉葱末放进一个碗里备用
4、适量的花椒，放进油锅中小火爆香，花卷变色之后捞出扔掉，然后把油烧到10层热
5、把滚油分成三到四次浇入碗中，浇一次就用勺子搅拌一下，然后再泼第二次、第三次，第四次，这样能够充分激发出各种调料的香味，连芝麻也熟了
6、然后加适量的盐、白糖、香醋、生抽搅拌均匀
7、最后再加入切好的葱花，万能的凉拌汁就做好了，如果一次做的多吃不完，建议葱花就不要直接加在调料汁里，拌菜的时候把葱花放进菜里就可以了
8、不管是拌面还是拌凉菜味道都非常的棒，可以一次多做点，放进冰箱冷藏保存，做凉菜凉面或者吃火锅的时候，随吃随取非常的方便
食材清单：
（一把小葱、一头大蒜、10克芝麻、10克辣椒面、80克油、10克花椒、适量的盐、白糖、香醋、生抽）
烹饪小贴士：
1、咋好的花椒油要10层热，有青烟冒出为最佳
2、分3次浇入碗中可以更好的激发石材的香味
3、喜欢吃辣的朋友也可以多加些辣椒
4、加糖可以使拌出的东西更爽口