怎么样做鸡腿炖土豆需要配什么料

鸡腿炖土豆的话，一般需要加一些蚝油，生抽，鸡精，味精，还有食盐的，最好再放一些西红柿，这样炖出来的味道非常棒的

鸡腿的话用生抽定粉腌制一下，然后再放去炖土豆的话就会比较好吃哦。个人口味的做法，

需要的配料有很多种的 比如葱姜蒜 花椒 八角 大料 生抽 料酒 食盐 这些都是

材料
　　 用量
小鸡腿 8只
土豆 2个
酱油/老抽
料酒
八角/大料
蒜 4瓣
生粉/团粉 1勺
盐
豆瓣酱
干辣椒
做法
1. 鸡腿在水中浸泡，为了解冻。浸泡时间依据鸡腿解冻程度～

2. 两个土豆，削皮，切成小块儿。浸泡在水中沉淀淀粉。

3. 腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉腌制时间：30分钟（在15分钟的时候将鸡腿翻身）

4. 热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅待炒出香味，放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。放两碗清水，中火炖30-35分钟。出锅前10分钟放入土豆。视乎个人口味，可放入少量糖和豆瓣酱调味。

材料
　　 用量
鸡腿4个 土豆1个
葱8段 姜8片
蒜1头 盐
鸡精 白胡椒粉
糖 生抽
花雕酒 美味鲜酱油
做法
1. 把洗净的鸡腿凉水下锅煮5分钟捞出备用

2. 葱姜蒜，桂皮八角下锅炒香放入鸡腿炒干水分倒入生抽，花雕酒，美味鲜酱油，在炒一会放入白糖，出锅放到电饭煲里炖

3. 步骤同上

4. 最后在放红椒和香叶，

5. 土豆去皮切快备用
鸡腿、土豆
辅料
葱段、姜片、八角、干辣椒、料酒、糖、生抽
做法编辑
1.油热后放糖待变色倒入鸡腿（提前用开水冒过忌凉水）翻炒上色后放入料酒，葱.姜.八角.干辣椒生抽盐翻炒放入土豆，加高汤（或热水）没过鸡腿

2.大火顿5分钟转小火20分，待汤收到少许就可出锅了

3.出锅，味道很不错，不喜欢吃土豆的可以换香菇试试，味道更是美啊
土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下。步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。步骤5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。

鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

需要的配料如下：

鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量

制作步骤：

1. 买回来的鸡腿；2. 用刀切成块块；3. 放盐和酱油鸡腿肉腌一下；4. 葱姜蒜备用；5. 锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下；6. 炒得差不多啦，加入适量的水；7. 土豆去皮洗净；8. 切成小块；9. 鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟；10. 盛出来可以吃啦，味道很不错啊。成品图可以参考下图

制作方法二：第1步、备好食材:鸡腿切块，土豆去皮。第2步、鸡腿焯下水，剩鸡爪子也一起做了，焯过水的鸡腿用水冲洗净控水。第3步、锅中油热下入鸡腿翻炒。第4步、放入料酒、葱姜、生抽、花椒粒炒香。第5步、加水、加盐、加老抽少许。第6步、移入高压锅，盖盖上汽17分钟关火。第7步、放入土豆，上汽后焖3分钟。第8步、盛出。成品图可以参考下图

以上就是常见的鸡腿炖土豆需要的配料以及相关的制作方法。