煮熟苹果的营养价值及功效

　　煮熟苹果的好处

　　1、改变原有的风味

　　传统的苹果吃法，时间长了难免会觉得腻，不妨试试煮苹果，别有一番风味，让生活充满乐趣。

　　2、营养作用发挥得更好

　　苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。

　　3、减少胃肠道刺激

　　煮苹果更适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

　　4、治腹泻

　　苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出。

　　5、防治大脖子病

　　熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

　　6、降血糖，降血脂

　　苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

　　7、防治内热

　　吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣，放入冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。每天一次，每次一个，连吃7～10个可愈。

　　8、降低胆固醇

　　苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。 另外，苹果可以消除猪肉的独特异味。

　　苹果食疗方法

　　一、苹果金桔饮

　　原料：苹果1个(约300克)，金桔15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量

　　做法：

　　1、前3味洗净，切碎，榨汁用

　　2、将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可

　　功效：早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效

　　二、苹果山药汤

　　原料：苹果500克，山药30克、麦芽30克，芡实10克

　　做法：

　　1、苹果洗净，切块备用

　　2、山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅

　　3、加适量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时

　　功效：早早晚温服。具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效

　　三、苹果楂枣粥

　　原料：苹果1个(约300～400克)，山楂(干品)15克、大枣10枚，粳米150克

　　做法：

　　1、苹果洗净，去皮核切碎

　　2、与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起

　　3、加水煮成粥即可

　　功效：具有补虚健脾、除淤消积的功效。本食疗方除可用于消化不良外，还适用于高血压患者。

　　四、苹果生地蜜饮

　　原料：苹果1只(约300克)，生地黄15克，蜂蜜30克

　　做法：

　　1、生地黄煎水取汁200毫升

　　2、苹果洗净，去皮去核，切碎，榨汁

　　3、加入生地汁，调入蜂蜜即成

　　功效：早晚温服。具有滋阴补虚、润肠通便、清热除烦的功效

　　五、苹果煲猪肉

　　原料：苹果若干个切成块，带皮猪肉1块、花生若干，桂圆肉若干

　　做法：

　　1、除猪肉外，其余材料一起放

　　2、若体质怕寒，可放陈皮一块

　　3、至水开后放猪肉，煲至一个小时左右即可

　　功效：有清心润肺温胃的功效。在干燥的天气喝，有滋润的作用

　　六、苹果猪肉丸

　　原料：苹果半个、面包1块、鸡蛋1个、猪肉1份

　　做法：

　　1、先将苹果切成碎块

　　2、面包撕碎与苹果、鸡蛋以及猪肉制成丸子下锅

　　功效：味道鲜美清淡，适合老年人食用；既可吸收猪肉中丰富的蛋白质，又摄入了苹果中的果胶，能保证血浆胆固醇不至于升高。

　　温馨提示：煮苹果时，最好使用不锈钢锅并且以文火煮熟，可以使苹果里的营养成分不至于丧失过多，防止口味变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。

煮熟苹果的功效

苹果一般都生吃，因为生吃苹果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。而煮苹果吃，一般人家很少这样做，但煮熟的苹果确实有独特的功效。

1、营养作用发挥得更完善

苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更好。



2、减少胃肠道刺激

煮熟的苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

3、防治内热

吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

4、治疗腹泻

苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出。其实果胶还具有刺激肠内益生菌群生长、消炎的功能。

煮熟的苹果含有丰富的鞣酸，具有收敛作用，并能吸附毒素，故适合于小儿腹泻、痢疾后食用。

5、防治大脖子病

熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

6、抗氧化作用强

研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
苹果煮熟了吃会对其水溶性维生素有所破坏。所以，根据需要，想要着重补充水溶性维生素的朋友，建议生吃，清洗时，有条件的话用凉开水冲洗干净，避免自来水中的细菌带入口中哦。

需要吃煮熟苹果的朋友，烹制时，应该洗净并去芯，因为皮上可能会残留农药，而苹果芯中含有毒素，如果不去芯可能会引起中毒。

煮苹果的做法

将苹果洗净后，去核，带皮切成小片（近果皮处的果胶含量更丰富，所以一定要带皮），放在凉水里面煮沸，大概5-6分钟即可，放凉后食用。

除了煮苹果水，苹果和其他食材搭配，也是很好的养生食疗。下面介绍苹果的3个食疗方。

苹果食疗方

1、苹果金橘饮：苹果300克，金橘15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。早晚温服。

功效：健脾和胃、理气化痰。

2、苹果山药汤：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。早晚温服。

功效：益脾胃、助消化、止腹泻。

3、苹果猪肉汤：原料猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。猪肉先用水煮5分钟取出，再和苹果一起加水用中火慢煲2~3小时，加上调料和蜜枣即可。

功效：刺激肠内益生菌群生长。

煮熟的苹果确实是一种比较保健的吃法，味道有所改变，吃腻生苹果的朋友，可以尝试一下哦。

苹果煮熟之后吃起来味道十分甜美，而且还有对疾病起着一定的预防作用。尤其是老年人，吃起来香甜柔软，而且还可以补充能量，可以说是非常合适的。很多人想知道煮熟的苹果有哪些营养价值，看看在以下的文章中是如何介绍的煮熟苹果的营养和功效吧。

煮苹果的做法

将苹果洗净后，去核，带皮切成小片(近果皮处的果胶含量更丰富，所以一定要带皮)，放在凉水里面煮沸，大概5-6分钟即可，放凉后食用。

1、营养作用发挥得更完善

苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更好。

2、减少胃肠道刺激

煮熟的苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

3、防治内热

吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

4、治疗腹泻

苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出。其实果胶还具有刺激肠内益生菌群生长、消炎的功能。

煮熟的苹果含有丰富的鞣酸，具有收敛作用，并能吸附毒素，故适合于小儿腹泻、痢疾后食用。

5、防治大脖子病

熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

6、抗氧化作用强

研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

苹果食疗方

1、苹果金橘饮：苹果300克，金橘15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。早晚温服。

功效：健脾和胃、理气化痰。

2、苹果山药汤：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。早晚温服。

功效：益脾胃、助消化、止腹泻。

煮熟的苹果有哪些营养价值我们已经知道了，如何祝苹果以及用苹果制作食疗的方法我们也已经知道了。如果还有丰富的营养物质，即使煮熟的话，也有一定的功效，我们在饮食方面可以多吃些新鲜的水果和蔬菜，多吃些苹果，这样对身体有一定的好处。

大家都知道苹果的营养价值是很高的，不仅富含多种营养成分，还能起到养生作用，对人体健康的好处还是有很多的。不过苹果的食用方法有很多，具体的功效也作用也存在区别，如将苹果煮熟之后，所发挥的效果也是不少的，需要大家正确认识，那么苹果煮熟有什么功效呢?

苹果在人们心目中似乎是止泻水果的代表。殊不知，生吃新鲜水果是有通便作用的，而有良好止泻作用的应是煮熟的苹果。苹果为碱性食物，内含果胶和鞣酸，具有收敛、止泻之力。值得注意的是，在食用煮熟的苹果时，不宜加蔗糖调味，可能会加重腹泻。
吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。其方法是：将苹果连皮切成六至八瓣，放进冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。天天一次，每次一个，连吃7～10个可愈。此法还有润肠通便的功效。经患者多次试验，见效很快。
在民间应用熟苹果治疗腹泻非常广泛。由于苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而轻易排出。实在果胶还具有下降血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的性能。另外，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
国外还有研讨创造，苹果加热后，其所含的多酚类自然抗氧化物资含量会大幅增长。多酚不仅能够降血糖、血脂、克制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能克制血浆胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。
上文中对苹果煮熟有什么功效呢给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了。吃苹果的时候还是要注意适量的，苹果不仅能够补充营养，还能调理身体，改善肠胃健康，因此每天吃一个苹果确实是很有必要的，能够让人体更加健康。

煮熟苹果是将生苹果洗净后放入锅中煮熟后制成,苹果性平、味甘酸,其内含有果胶、膳食纤维等营养成分,煮熟苹果具有抗炎杀菌、美容养颜、减肥、止泻等功效。 1、抗炎杀菌 煮熟苹果中含有多酚类天然抗氧化物质,多酚不仅能够降血糖、血脂,抑制自由基而抗氧化,抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。 2、美容养颜 煮熟苹果中含有丰富的维生素,食用后可以抗击自由基,促进皮肤健康,增强皮肤抵抗力和弹性,还含有丰富的果胶,可以促进体内的毒素排出,有美容养颜的作用。 3、减肥 煮熟苹果中的果胶和纤维素会吸水膨胀,具有一定的饱腹感,能减少主食的食用量。另外,煮熟蒸苹果可以加快新陈代谢,促进脂肪的燃烧,能有效的避免过多脂肪的堆积,具有减肥的作用。 4、止泻 煮熟苹果中含有一定的鞣酸和丰富的果胶,鞣酸具有收敛肠道的作用,能减少肠道中水分含量,而煮熟的果胶也具有收敛、止泻的作用,因此食用煮熟苹果可以止泻。

营养价值
煮熟苹果中含有一定量的钙、磷、铁、胡萝卜素等,还含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质,鞣酸是肠道收敛剂,它能减少肠道分泌而使大便内水分减少,从而达到止泻效果。除此之外,煮熟苹果还含有独特的果酸,可以加速代谢,减少体内脂肪,经常食用有减肥的功效。苹果煮熟以后,其中的膳食纤维和果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而使其营养作用发挥得更完善。

适宜和禁忌
适宜:脾胃虚寒、肠胃功能较弱者 煮熟苹果适合脾胃虚寒的人进食,部分人脾胃虚寒明显,消化能力下降,稍微进食不适合的食物就会腹泻,消化不良。苹果煮熟之后性质温和,对改善脾胃虚寒症状有利。
煮熟苹果能保养肠胃、止腹泻,肠胃功能较弱,经常腹泻的人可以适量食用煮熟苹果,减少对胃肠道的刺激,使得食物摄入更顺畅。
禁忌:糖尿病患者 煮熟苹果比生苹果中含有的糖分高,糖尿病患者不宜食用。

母婴宜忌
孕妇可适量食用。
孕妇可以吃煮熟苹果,煮熟苹果含有多种营养成分,能补充孕妇身体营养所需。

婴幼儿可适量食用。
婴幼儿可以吃煮熟苹果,婴幼儿适量食用可以帮助均衡营养,有助于生长发育。

温馨提示
并非所有的腹泻患者都适合吃煮熟苹果,煮熟苹果主要适用于轻度腹泻,中重度腹泻患者需及时就医。