蔷薇科植物主要特征有草本、灌木或乔木，落叶或常绿，有刺或无刺。冬芽常具数个鳞片，有时仅具2个。
叶互生，稀对生，单叶或复叶，有显明托叶，稀无托叶。花两性，稀单性；通常整齐，周位花或上位花；如苹果、玫瑰、月季。
分为四个亚科
绣线菊亚科，果实成熟时多为开裂的稀蒴果。
苹果亚科，果实成熟时为肉质的梨果或浆果状，稀小核果状。
蔷薇亚科，果实成熟时为瘦果。
李亚科，果实为核果，成熟时肉质，多不裂开或极稀裂开。
本科根据花筒形态、雌蕊类型、子房位置和果实类型分成4个亚科.主要区别如下：绣线菊亚科 蔷薇亚科 梅亚科 苹果亚科
叶互生，常有托叶。花两性，整齐，花托凸隆至凹陷，花部 5 基数，轮状排列；雄蕊多数，子房上位少下位。核果、梨果、瘦果或蓇葖果。 四个亚科主要区别：主要从托叶有无、心皮数目及联合程度、子房位置、果实类型区分。
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