其实，马口铁就是表面镀锡的铁板。我们知道，盛放食品的罐头盒总是处在潮湿的环境中，铁在潮湿的环境中非常容易与空气中的氧气作用而生锈，一旦出现锈蚀破损，空气中的一些细菌就会进入到罐头中，使食物很快腐败。
为了保护铁不被腐蚀，人们想了一个绝妙的办法，让铁穿上“衣服”，选择什么样的材料做铁的“衣服”呢？人们考虑到，由于罐头盒是用来盛放食品的，所以这种材料必须无毒，将它镀在铁表面后形成的镀层还应该牢固、致密，绝不能让空气接触到铁。挑来挑去锡最合适，它不仅无毒，而且在空气中它自身就可以生成一层保护自己的“盔甲”，给铁穿上它，空气当让进步到金属内部去了。因此锡被镀在铁的表面，这样就可以有效地防止罐头里面的食品腐败变质。
马口铁其具有良好的密封性、保藏性、避光性、坚固性和特有的金属装饰魅力;抗氧化性强;马口铁包装容器强度高、成型性好、对产品的兼容性强等许多优点。
锡的化学性质稳定，不易被腐蚀。人们常把锡镀在铁皮外面，以防止铁皮的锈蚀。这种穿了锡“衣服”的铁皮，就是大家熟知的“马口铁”。 如果注意保护，马口铁可使用十多年而保持不锈。但是，一旦不小心碰破了锡的“衣服”，铁片便很快被锈蚀（电化学腐蚀），没多久，整张马口铁便布满红棕色的铁锈斑。所以，在使用马口铁时，应注意切勿使锡层破损，也不要使它受潮受热。
锡的化学性质稳定，不易被腐蚀。人们常把锡镀在铁皮外面，以防止铁皮的锈蚀。这种穿了锡“衣服”的铁皮，就是大家熟知的“马口铁”。
1吨锡可以覆盖7000多平方米的铁片，因此，马口铁很普通，也很便宜。马口铁最大的“主顾”是罐头工业。如果注意保护，马口铁可使用十多年而保持不锈。但是，一旦不小心碰破了锡的“衣服”，铁片便很快被锈蚀（电化学腐蚀），没多久，整张马口铁便布满红棕色的铁锈斑。所以，在使用马口铁时，应注意切勿使锡层破损，也不要使它受潮受热。解放前，由于帝国主义的侵略，我国连马口铁都得依赖外国进口。“马口铁”这个名字，最初便是由于它是从西藏阿里部马口地方输入（英国经印度从马口输入）而得名的。
用马口铁是因为有良好的密封性、保藏性、避光性、坚固性。抗氧化性强。马口铁包装容器强度高、成型性好、对产品的兼容性强等许多优点。一般来说肉类都是用马口铁的
1、马口铁具有一定的耐蚀性，马口铁表面的锡层具有不影响食品原有风味的好处，不像铝等有异味。 2、包装上制罐容易，食品密封性好，不易变质 3、储存运输安全性高
马口铁作为一种金属材质具有良好的延展性和强度，用来包装美观大方，坚固耐用，密封性不错，能够，防止罐头食品的氧化变质。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ号：24596024