牛奶可以说是我生活中经常出现的一个食品了，它的营养价值很高，除了它含有很多的蛋白质以后，他还有丰富的钙，可以促进人的生长。所以说牛奶是一个很受欢迎的食品。可是呢，牛奶由我们超市里面经常可以买到的那种常温的牛奶，保质期比较长，很多人都在疑惑。常温奶跟外面的鲜奶到底哪一个更好？那么到底是什么样子的呢？
首先鲜奶跟常温奶，杀菌方式是不一样的，刚挤出的牛奶都会带有细菌，我们是不能直接饮用了，需要杀菌。目前牛奶的杀菌方式有三种，一种是低温巴氏杀菌法，第二种是高温短时巴氏杀菌法，第三种是超高温瞬时杀菌法。第一，二种都是巴氏杀菌，这样生产出来牛奶，我们称它为巴氏奶，有，也就是说我们，俗称的鲜奶。而第三种他是瞬间杀灭有害细菌的，所以说不需要在里面添加防腐剂，就可以在常温储存半年，所以说称之为常温奶。
由于鲜奶他的杀菌温度比较低，尽管可以杀死绝大多数的细菌，但是仍存在微生物，所以说先奶的温度存储一定要低温，它的保质期是很短的，同时又由于它的杀菌温度低，所以说营养成分会被破坏的更加少一点。
但是我们要知道牛奶的营养优势就是在于它的优质蛋白质以及钙。而这两种成分是几乎不受高温影响的，加热只会导致牛奶中的维生素变少，但是不会很丧失很多。有人他分析了一下，原来的牛奶先奶以及常温奶的营养成分之后，发现其实他们的主要营养成分，也就是说是优质蛋白质与钙的含量是没有什么明显的差异的。
所以说鲜奶，还有超市卖的常温奶是差不多的。
还是鲜奶营养价值高一点，但人们在购买时不仅仅要考虑营养价值还要考虑放置时间，如果购买鲜奶可以保证保质期，那可购买鲜奶，如果没这个条件还是建议买超市温牛奶。
鲜奶的话和常温奶比起来肯定是鲜奶比较好，因为鲜奶中一般不会添加任何东西，但是保值气会比较短，超市里面的一般都会添加一点东西，没有鲜奶那么新鲜。
鲜奶比较好一个是新鲜的，刚到的牛奶，保质期比较短，喝鲜奶的话要注意看保质期，以免过期了，吃坏肚子。
我觉得是鲜奶比较好的，刚到的鲜奶，保质期短，更新鲜，味道口感也是比常温的好。如果你选择的是鲜奶的话，一定要赶快喝完，否则就不新鲜了。
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