红烧基围虾怎么做肉嫩

2024-11-26 11:46:24

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回答1：

原料:
基围虾300克、姜少许、小葱少许。
调料:
酱油(老抽)、糖、盐。
做法:
1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段;
2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入;
3、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁;
4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。

回答2：

主料基围虾500克辅料青椒2个花椒适量大茴适量姜3克葱5克蒜3粒料酒20毫升生抽15毫升白糖8克盐6克色拉油20克
步骤
红烧基围虾的做法步骤11.姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块待用。
红烧基围虾的做法步骤22.锅置火上加入色拉油。8成热时放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
红烧基围虾的做法步骤33.然后再倒入基围虾翻炒均匀，并依次加入料酒、生抽、白糖、盐和少量的水翻匀略炖。
红烧基围虾的做法步骤44.当基围虾炒至9成熟时，放入放入青椒翻炒30秒即可出锅装盘。