那要看情况，如果打算开家大型的烤肉主题餐馆，上千平米的，大概需要3-5人，如果是小型店，几百平米的1-2人就够了，后厨不麻烦的，而且你要根据成本，资金来判断，不要在这方面亏本了。合理安排。望采纳
工商营业执照和税务登记是必须有的，悬挂牌匾要有市政审批手续。注意的问题：一是选址（至关重要，可根据目标选择）、二是口味配方的质量、三是服务、经营理念。这几点做到了基本上就没有大问题了。
