红薏仁和白薏仁哪个更好啊，差别大吗？

1. 薏米品质的好坏取决于它固有的品质，而不是颜色，红薏仁和白薏仁都是非常有营养价值的食品。

2. 薏米的功效：

• 薏仁具有调整免疫抗过敏的功效，是高蛋白质含量之谷类，含有薏仁脂，具有消水肿，帮助消化吸收的作用，而且已被证实具有促进新陈代谢作用，可预防青春痘与皮肤粗糙老化现象的发生，并能减少和淡化色斑，为女性养颜美容保养圣品，经常食用可吃出健康和美丽，拥有如此多的功效，也就是它为什么受到如此青睐的原因了。

• 减肥主食：薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

• 预防心血管疾病： 若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

• 降血脂：因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

• 促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

• 美白肌肤：薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

• 预防和抵抗癌症：现代科学证实，薏仁内含的薏仁脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

用薏米的黑白来定义薏米品质的好坏，是不可靠的 薏米的好坏，取决于它固有的品质，而不是颜色假如是不好的薏米，或者不新鲜，那么再白又有什么意义呢？其实，薏米碾的深一点，就比较白，浅一点，就比较黑（灰），也就是大家说说的红苡仁理论上来说，薏米黑一点（或者说红一点）更具营养价值但至于那些放久了或者因为受潮而变质的发黑，另当别论