做蒸面最好选用切面或自己擀面，如果是挂面要煮得时间长一些大约七成熟，否则不容易蒸熟。
做法：
1、水烧开，面条下锅焯一下，捞出用凉水冲过后沥干；
2、面条中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用；
3、四季豆掰成寸段，番茄切片，精肉切丝用淀粉拌匀，葱切丝备用；
4、炒锅多放些油烧热，用葱丝爆炒肉丝，放少许酱油，下番茄片，再下四季豆段翻炒，加盐和少量水，待四季豆变色后关小火，将拌好的面条抖散铺在菜上，加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透；
5、将菜和面条在锅中拌匀即可食用。
面条先煮至5"6成孰,然后加入酱油上色和调味在加点炒好的素菜或者荤菜一起蒸.(记住面条不要煮太熟,水分要控净油要多,否则要粘在一起了!
如果能蒸透就可以，建议煮一下，再蒸，把多余水份蒸干，你试试！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024