做椒盐蘑菇做需要注意的就是挂糊，学会挂糊就非常容易
蘑菇去根，平菇掰成小块，用水洗干净用水把蘑菇焯一下焯好沥干备用把青椒、胡萝卜、葱花切丝，蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用油烧开，放入葱花，爆香后放入蘑菇，再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟 再放入青椒胡萝卜一起翻炒出锅前加上，鸡精、蒜，盛盘即可
蘑菇炒鸡蛋
先将鸡蛋炒熟，再放油炒葱姜蒜，煸出香味后下入蘑菇，根据个人口味加入盐，鸡精，花椒粉，酱油，快熟时下入炒好的鸡蛋，勾点薄芡，出锅时加入少许香油，就好了！（原创）
蘑菇汤
放少许油，油热后放入葱姜蒜煸香，将洗好的蘑菇放入煸一下，加水或高汤，锅开后再煮十分钟，喜欢吃鸡蛋的朋友可以加个鸡蛋，勾芡就好了！（原创）
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