我是北川人，且家里有丰富做腊肉的经验，现在与大家分享。 1.是买肉（五花肉、蹄膀这两样做好很好吃）2在容器里腌制3天左右（盐要适量，比炒菜的比例要大一些）。3用柏树枝烧烟子熏（把肉挂起），熏到颜色黄老就基本可以了。
