专业课考试科目
课程名称 大纲、教材名称 主编 出版社
食品微生物学 食品微生物学 贾英民 中国轻工业出版社（2001）
食品工艺学 食品工艺学 赵晋府 中国轻工业出版社（第二版）
公共基础课考试科目
农学类、管理类专业考外语、高数（三）、计算机基础
注注注：：：
公共课中的《计算机基础》课程考试，考分计入考试总成绩中。参加河北省教育厅指定考点的全国计算机应用技术证书考试（即NIT考试），已取得任意一个或两个模块合格证书者，公共课《计算机基础》课程考试在报名时可自愿申请免考，对取得一个模块合格证书申请免考者按该课程满分的60%（即24分）计入其考试总成绩，对取得两个模块合格证书申请免考者按该课程满分的90%（即36分）计入其考试总成绩。申请免考的考生如果参加了《计算机基础》课程的考试，按两者中的最高成绩计入其考试总成绩。
肯定要考食品化学
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