单片机很多种类的，不像电脑CPU，只有AMD和INTEL,VIA这3家，也不像电脑有主流的配置推荐。
单片机厂商有PIC,TI,NEC,FREESCALE,51，AVR等等等等，厂商很多，不同的厂商基本有不同的架构。没有主流不主流的说法，只有合适不合适，用得顺手不顺手，对这个芯片了解不了解，价格便宜不便宜，资源够用不够用，市场货源是不是充足等。单片机不是通用的平台，各种单片机都有不同的指令集，当然开发基本都用C的，好维护。各种单片机的开发环境也不一样
arm7 arm9
51，在中国用的最多
没有什么主流，什么的单片机都有用的，
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