包饺子如何和面？

准备用料：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量。

1、原材料备齐。(盐加入清水里面了)

2、水一次性加入面粉中。

3、搅拌成面团。

4、取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。

5、用干净、不会脱毛的湿毛巾盖住面团，醒发20分钟。

6、醒好了，继续揉搓至更加柔软更加有韧性。

7、揉好了，(用辅料中的面粉)在面团下面铺适量的面粉。

8、用擀面杖擀成约1mm厚度的面块。

9、擀好了，在上面均匀地洒一些面粉。

10、用1个8cm的盖子，压出一个个圆形的饺子皮。

11、压好了，在上面洒一些面粉(用辅料中的面粉)。(边料重新揉搓好了再的饺子皮)。

12、完成了。

用料  

面粉

                   

水

                   

盐

                   

和面（不粘手，不粘盆，面光）的做法  

1.先倒入盆中适量的面粉。

2.倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。

3.先倒一点水，然后用筷子搅。（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒）

4.用筷子搅面

5.水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。

6.揉面。

7.就是用手掌这个部位揉面

8.揉好的面团。

9.盖上盖子醒1分钟。再揉两下。然后用吃饭勺子，往盆子里倒半勺水，切记不能太多。（这个水用来清理盆子上弄不掉的面的。）然后再揉面，有种洗面筋的感觉。如果明显还是觉得水多的话，再倒1-2勺面粉继续揉。

10.最后揉成的面。盆很赶紧吧。面醒一会也会很光。根据不同需求，面醒的时间也不同。以后再也不用为和面发愁

　　教你两种方法，两种方法和的面，包出的饺子煮时皮不易破，煮熟后不粘。

　　【方法一】：
　　工具/原料： 面粉、鸡蛋、盐、清水、面刀
　　步骤：
　　1.准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）
　　2.边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。
　　3.用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

　　【方法二】：
　　工具/原料：准备面粉500g、盐一勺、清水适量、面刀
　　1.把面粉和盐放在盆中，边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。
　　2.用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

　　【注意事项】：和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破。