都主要是淀粉类的，理论上讲都差不多。但由于做法不一样，也会有差异。米，如果煮得很硬，不利于消化，但煮成很稠的稀饭就很好消化了。面，也一样，关键看怎么做。还有就是怎么吃，细嚼慢咽，也很重要，吃饭不要太快，又不去打仗，慢慢吃嘛
一般来说面食比米更容易消化， 例如馒头等发酵过的面食。 总之不管米还是面，发酵过的都比原料容易消化，被人体吸收，不会给肠胃带来负担。
