白果怎么吃才不会中毒

为预防白果中毒，最好将白果加热后食用，而且一定要将白果煮的熟透，使毒素完全挥发了再吃。白果也可以用来和鸡肉，香菇等食材熬汤食用，做菜的时候要注意，白果上的骨质壳和膜质内皮也要去除，如果有胚芽的话，胚芽也要去掉，因为胚芽也是有毒的，不能食用。

扩展资料

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。

性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。

参考资料：百度百科-白果

　　食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。

小白芯问题不大，我多数吃下去的偶尔白芯很大才弄掉，主要是白果的包衣要弄掉，也就是白果种子外面的种皮。白果可以常常吃，但是一次性不能吃太多哦，我们这边的说法就是一天4-6颗就好。
白果的做法很多，我个人不喜欢微波炉里弄着吃，因为会感觉比较苦，而且麻烦，微波弄久了会焦，弄得时间不够就感觉没熟，我家的吃法是烧菜吃，炒蔬菜里可以放，炖肉什么都可以放得，味道也不错。放凉拌菜里放得时候白果用开水抄下就好了。不过要注意的是白果做菜前也得先把种皮去掉哦，把白果种子泡在水里会比较好去一点。

你买的白果太嫩了所有没有小白芯。因为我上次也是这样的，我把每个都剥开了也都没找到我当时也害怕中毒，后来问了一下有经验的人，希望答案对你有所帮助。。。