炒菜一般讲究大火快炒，但是电磁炉我觉得是很不好炒菜的，因为是平底锅。一般电磁炉是120度到240度这样吧，180度这样炒菜不容易糊，如果是青菜，那就要200以上才好不容易出水。
菜不一样 温度也不一样
一般绿叶蔬菜类，越高越好
过油的话，温度要控制，不能太高
不过一般电磁炉专用锅 锅底很薄，所以温度太高 怕你控制不住
炒菜当然是最高档位2000w咯，不过就和楼上说的一样，炒的菜不太好吃，还是爆发力弱一些
200到250度炒菜就可以了
这个我不太清楚 不过电磁炉炒菜不好吃 炖还可以
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