动物肝脏具有很高的营养价值。
1.
维生素A的含量较高。可有效地防治夜盲症，干眼病及角膜软化症等。
2.
维生素B2含量较高。有助于补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒。
3.
维生素C和微量元素硒较高。能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。但是也不适合过量食用的，还是应该荤素搭配。
动物肝脏中含有大量的铁质，非常适合小儿和缺铁性贫血的患者食用。此外，还含有大量的蛋白质和维生素，具有强身健体、促进毒素排出等作用。注意事项：动物肝脏中所含的胆固醇较多，高血压、高血脂患者最好不要吃。
吃动物肝脏能明目？动物肝脏吃了有何好处？
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