脱骨鸡爪的做法步骤图，脱骨鸡爪怎么做好吃

用料

主料

• 

  鸡爪600克

辅料

• 生抽

  1汤匙

• 老抽

  2汤匙

• 食盐

  适量

• 料酒

  2汤匙

• 高度白酒

  1茶匙

• 白糖

  1汤匙

• 植物油

  1汤匙

• 花椒

  20粒

• 八角

  1个

• 香叶

  3片

• 茴香籽

  1小把

• 葱

  1小段

• 姜

  2片

• 蒜

  2瓣

美味脱骨凤爪的做法

1.

凤爪清洗干净；锅中放凉水，放入凤爪，煮开后去浮沫；将凤爪捞出用热水冲干净控干水分；炒锅上火，放小许油，加白糖小火炒至糖变金黄色



2.

下凤爪翻炒挂上糖色；开大火加料酒和高度白酒烹出香味；中火加生抽和老抽翻炒上色



3.

加入葱、姜、蒜翻炒出香味，加入开水与凤爪齐平；加入香料，大火烧开后撇去浮沫儿，加食盐和白糖调味



4.

中小火炖35-40分钟，把葱、姜、蒜和香料捡出，大火收汁即可

• 主料

• 鸡爪

  500g

• 辅料

• 葱

  适量

• 姜

  3片

• 八角

  1颗

• 酱油

  3勺

• 胡椒粉

  适量

• 糖

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

• 1.鸡爪洗净祛除脚趾

• 2.葱姜八角铺锅底

• 3.鸡爪煮沸去血水

• 4.锅中放盐 糖 花椒粉 铺一层花菜

• 5.放入鸡爪后加酱油，加水没过鸡爪后开火煮熟后小火焖至脱骨

• 6.脱骨成功