步骤 1：将猪后腿肉放入锅中，加入大半锅水，煮8-10分钟，如果是冷冻过的肉则酌情多煮一会儿。
步骤 2：在煮肉的过程中，把高笋切片，青椒用菜刀按压后切条，老姜切片。
步骤 3：把肉捞出来，冷水冲一冲切片。
步骤 4：锅里大火加入适量油，等油烧热，加肉翻炒两分钟，加高笋老姜翻炒两分钟，加青椒加豆瓣翻炒两分钟，再加一点点盐，出锅。
高笋回锅肉的做法步骤
高笋回锅肉的做法图解11. 五花肉切块焯水
高笋回锅肉的做法图解22. 高笋切滚刀备用
高笋回锅肉的做法图解33. 姜蒜切片 冰糖4颗 五花肉捞出备用
高笋回锅肉的做法图解44. 热油下姜蒜翻炒10秒
高笋回锅肉的做法图解55. 下五花肉 冰糖 料酒 翻炒至肉金黄
高笋回锅肉的做法图解66. 加入高笋 酱油 盐 花椒粉继续翻炒 加水大火焖10分钟 加红椒青椒炒至收汁
高笋回锅肉的做法图解77. 出锅
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