1、首先准备好下图所示的材料：鸡枞300g、油300ml、盐10g、辣椒10g、生姜10g、大蒜10g、花椒5g。
2、然后将鸡枞洗净，姜切丝，辣椒切段。
3、接下来锅里放油烧开，放入鸡枞，小火熬制鸡枞变干，如图所示。
4、然后放生姜，大蒜，花椒，辣椒进去，熬20分钟，放盐进去，熬10分钟即可起锅。
5、最后鸡枞油就制作完成了，见下图所示。
鸡枞油的做法步骤
1
将鸡枞根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。
2
将洗好的鸡枞放入漏筛里沥干水分。
3
把沥干水分的鸡枞用手撕成小块。
4
炒锅上火，倒入油烧热，油量要多一些。
5
放入鸡枞菌油炸。
6
准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。
7
鸡枞的水分炸至半干时放入适量盐。
8
放入蒜瓣继续炸。
9
鸡枞的水分炸干后放入花椒、辣椒段炸出香味。
10
放入芝麻拌匀即可关火，用余温把芝麻炸出香味，放凉后即可装入玻璃瓶中慢慢食用。
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