凉拌菠菜粉条
食材
红薯粉条100克、菠菜1小把、榨菜丝1小包、香菜适量、大蒜头、香葱、食用盐色拉油、麻油、醋、酱油、鸡粉、辣椒酱。
做法
1. 榨菜、香菜、蒜头、葱均切碎。
2. 锅内放适量清水烧开，放适量食用盐，然后将红薯粉条放入，煮透明后捞起放在碗里。
3. 锅内另放少量清水，烧开后放食用油，把菠菜过水烫变色即可捞出沥干。
4. 烫熟的菠菜加在粉条上，放进已经切碎的榨菜、香菜、蒜头、香葱。
5. 所有的调味料混合均匀，淋在粉条上，开吃时搅拌均匀即可。
食材明细
菠菜500克
粉条100克
大豆油30克
五香粉2克
味精3克
生抽5克
葱末3克
姜末3克
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
菠菜炒粉条的做法步骤
1
将菠菜清洗干净，放入滚水锅中，焯一下。
2
捞出，过凉，挤干水分，切成小段装入盘中待用。
3
将粉条清洗干净，装入盘中待用。
4
热锅放油烧热，爆香葱姜末。
5
放入粉条，加入清水炒软。
6
放入焯好的菠菜段。
7
翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽。
8
将粉条炒熟，最后加入味精调味。
9
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可
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