吃了发青的土豆怎么办

这是土豆发芽变质的表现。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以你的症状要是较重的话还是尽早去医院治疗吧！ 供丁垛股艹噶讹拴番茎 因此，土豆发芽、发青绝对不能吃。

出芽的土豆是含有一种毒素，但是如果量不是很大的话，也不会引起症状的。
现在没有明显的不舒适，就不用担心，是没有问题的，你不用太担心，只要注意以后避免食用这种土豆就好。

发青就意味着它要准备发芽了，带有一定的毒素，建议最好不要食用。
如果吃了，是煮得够熟的话的，也不会有什么事，最好不要吃了，吃多了会中毒

偶尔一餐，量不大，无所谓

没中毒就好了，但是以后还是不要吃了