如何在家自制奶香馒头

如何在家自制奶香馒头
材料
香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可

奶香小馒头应该怎么做？快来get吧~

面粉：250克;
苏打粉: 少许; 酵母(干): 2克;
牛奶：150克; 白糖：50克;
奶香小馒头的做法
1
先把面粉倒入盆中

2
白糖倒进面粉中
3
放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可

4
倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉
5
把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟
6
饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份

7
一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头
8
把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟
9
这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了

这样蒸的馒头你能吃几个，感谢家人们支持