酒吧吧员应该做些什么?

既然你能做吧仔，那你的身高和长相肯定很好，

其实做吧仔这个很简单，调酒不关吧仔的事情，吧台里面有专门的调酒师，

这个我敢肯定，吧仔不用调酒，

拿酒端菜，就更不需要的，我给你把一天的工作内容给你说说：

晚上6点或7点上班，（每个酒吧上班时间不一样）

上班后，换衣服，吧台长点到，

然后，打扫吧台卫生，

8点钟准时开场，你们就站在里面，

有人到吧台来喝酒，你们就给客人介绍酒水，

然后收钱，点单，让服务员去后吧拿酒水小吃，

或者你们吧台内部会制定一个人，专门拿酒水小吃，

拿来后，放在吧台，你面前，给客人打开或者是冲兑好，

然后，陪客人喝，摇骰子，

一般酒吧，吧仔是底薪加提成。

吧仔的底薪一般在1500---2000之间，吧女在2500--3000之间，

提成在百分之5到百分之10之间，

客人在你手里买酒，那么你就有提成，但是你得陪客人喝酒，

喝死了，每天你都会喝醉，喝吐，很伤胃的，有时候，吐得第二天，

连烟都不想抽，

你们正常下班时间为凌晨两点，

2点，要是你的客人还没有走，那你就得等到你的客人走了之后，你才能下班~！~

这就是你一天的工作内容~~！

1.
每天提前十分钟上班检查好个人卫生及仪容仪表。
2.
清楚知道当天酒水、饮品价格有否调动和新出品情况。
3.
知道昨日工作中出现的问题及解决方法。
4.
通过本部门主管批单，从仓库中领取补充原料、新鲜水果及果汁等。
5.
准备好各种水果、果汁及要用的点缀品等等。
6.
准备好纸巾、打火机、食签及各类杯具、用具等。
7.
检查好照明系统、打印机、冷藏柜、消毒柜、榨汁机、微波炉、排水等是否正常及杯具消毒情况。
8.
检查好空气中有无不好的气味。
9.
抹拭或清洗吧台的各种设施、设备及各种刀具和用具。
10.
打扫和保持吧台的整体卫生。
11.
制作例送的小食、果盘、饮料等。
12.
酒吧根据电脑打印或有效手写单，准备好果盘、出品等。
13.
按单标准出品各类酒水及各式饮品、果汁、混合饮等。
14.
出品必须快、标准、保质保量、卫生。
15.
出品必须重复确认。
16.
下班前清理电脑小票系统并盘点好当班时的出品情况和数量及库存，以便交接班时好对帐，清楚对帐之后方可下班

最主要的工作就是雕切果盘,榨果汁，煮咖啡。调酒。做报表，以及酒水的进出仓库和成本控制。。有的地方还要擦杯子。。嘿嘿

bar tender不是人人都能做的,至少要会调酒~鸡尾酒是最基本的~

拿酒端菜