超市里买的袋装米，像东北梧桐米，袋子上写了，不需要洗直接可以烧饭，洗了会让维生素流失；但是有些农民自己拿来集市上卖的米，要洗一两遍，因为他们生产、包装过程中可能没那么讲究，会有弄脏。我自己就是农村来的孩子，呵呵。
至于少量，我一般拿手指头比划一下，米跟水1：1的高度就OK!另外，糯性一点的米用水量要更少一点。
搓洗两三遍就行，把手平放于米上，加水量与手背相平就行，呵呵，祝你煮出可口米饭！^_^
最少可以不洗，因为一些迷失免洗的，洗了会流失营养，最多洗两次吧，因为米的表皮据说最有营养，加加水的体积如果相当于米体积的四分之一应该差不多吧
冲洗两遍就行了，水加到两横指刚好，不软不硬。
水高于米一个手指节，你用中指量一下就行了~
不过具体每一种米的受水情况不同，你要自己摸索一下
现在的米多半都是精制大米，淘洗2遍足够了。至于水的多少，呵呵，我这里有个口诀：米多米少淹过五爪。意为不管米的多少，多大的容器，只要蒸饭的水淹过米的高度将手掌的五指淹过，就可以了。想吃硬点的饭就适当的减少水，想米饭软点就适当的多点。很简单，你试一次就知道了
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