常吃发霉过期的食物对人体有什么坏处？

发霉的食物会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。

同时发霉的食物里面会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞里面大量的扩散，即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死，生活中有很多发霉的食物不能吃，不然会致癌。

看到的“发霉部分”其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在其附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。此外，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。因为很难准确估计扩散范围有多大，所以最安全可靠的选择就是把它扔掉。

扩展资料

预防食物发霉的办法

1、保持食品干燥

晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分。食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法。也可以用干石灰吸潮的传统方法对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。

2、低温保存

霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。

参考资料来源：人民网—发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！

参考资料来源：人民网—食物发霉还能吃吗 吃了发霉的食物怎么办

首先，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。
第三，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
第四，有好好的东西你不吃，干么非要去吃发霉的东西？！

1、食物中毒：发霉的东西是细菌、霉菌的培养基，可能会滋生沙门氏菌、大肠埃希菌、变形杆菌等引起急性食物中毒的常见病原体，如果摄入发霉的东西，可能会引起急性胃肠炎反应，表现为发热、腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻，严重者会出现水样泻或血便。此外，沙门氏菌感染还会引起发热，以及全身中毒症状，严重的情况下还可能导致患者出现多脏器的功能衰竭；

2、黄曲霉毒素中毒：部分发霉食物中可能含有大量黄曲霉，如发霉的玉米、花生、大米等，其中会存在黄曲霉毒素。如果摄入此类食物，则可能出现黄曲霉毒素中毒现象，表现为腹痛、腹胀、厌食、呕吐、发热，还会出现肝功能损害，进而导致皮肤、巩膜黄染、肝区疼痛的情况，严重时可能在中毒2-3周内出现腹水、下肢水肿、脾脏变大、消化道出血、凝血功能障碍等情况，甚至出现肝脏功能衰竭而导致死亡。如果长期食用此类食物，则可能出现慢性黄曲霉毒素中毒，引起肝细胞的变性，发展为肝硬化而影响患者健康。此外，黄曲霉毒素还是引起肝脏癌变的重要致病因素之一；

慢性自杀
有可能癌变
而且它也不好吃啊
所以应该坚决杜绝吃霉变的食物