最好的办法是用油，但炒完菜要用水洗，所以没有更好的办法了，经常用的话应该没有事吧．我想让铁生锈的原因来原于水，那洗完锅后让水不遗留在锅里是不是好点！
用毛巾沾热水拽干,用一小勺醋倒在毛巾上,用毛巾沾醋的方法将铁锅擦净,就行了
把铁锅放在火上烧红,然后用猪肉皮把铁锅均匀地擦一遍,用这种方法炼好的铁锅就不会生锈了.
可将铁锅烧热,以布蘸醋一擦即去,即简单快捷又彻底
一般炒久了，锅里面是不会生锈的啊。炒完最好把锅洗干净了。
炒菜的时候多放点油，你是不是炒菜不放油啊，呵呵。或者一年才炒一次菜啊。呵呵。
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