英国生活和饮食方面有关礼仪的知识（中英文）

　　Amazingly for the British, who love queues, there is no formal line-up---the bar staff are skilled at knowing whose turn it is. You are permitted to try to attract attention, but there are rules about how to do this. Do not call out tap coins on the counter, snap your finger or wave like a drowning swimmer. Do not scowl or sigh or roll your eyes. And whatever you do, do not ring the bell hanging behind the counter---this is used by the landlord to signal closing time. The key thing is to catch the bar worker's eyes. You could also hold an empty glass or some money, but do not wave them about. Do adopt an expectant, hopeful, even slightly anxious facial expression. If you 1ook too contented and complacent, the bar staff may assume you are already being served. -w5
　　©食界论坛 -- 我们的食界论坛，互相交流的天地 U;
　　就爱排队的英国人而言，酒吧里看不到正式的排队，这令人感到惊讶。酒保有本领知道该轮到谁了。你可以做些动作引起酒保的注意，但有规可循。不要大声嚷嚷，不要在吧台面上敲击钱币，不要叭叭地弹手指，不要像快淹死的人那样挥动手臂，不要绷着脸，不要唉声叹气，不要翻动眼珠。在不该干的事当中还绝对不要摇晃挂在吧台后面的铃，那是酒吧老板用的，表示关门时间到了。关键是你要让酒保看见你。你可以举起空杯子或钱，可不要摇晃。你脸上可以流露等待、期望，甚至略带焦急的表情。你如果显得太心满意足的样子，酒保会认为他们已经为你提供服务了。 _
　　©食界论坛 -- 我们的食界论坛，互相交流的天地 R
　　Always say "please" and try to remember some of the British bar staffs pet hates. They do not like people to keep others waiting while they make up their minds. They don't like people standing idly against the bar when there are a lot of customers wanting for service. And they do not like people who wait until the end of the order before asking for such drinks as Guinness stout which take considerably longer to pour than other drinks.r
　　©食界论坛 -- 我们的食界论坛，互相交流的天地 F~s[U
　　要把“请”字挂在嘴边，要尽量记住一些英国酒保最厌恶的事。他们不喜欢酒客拿不定主意而让他们等着；不喜欢好多客人等着买酒而有人却靠着吧台站着；也不喜欢有人等到最后才说要喝像爱尔兰烈性黑啤酒那样的酒，因为比起别的酒来，准备这种酒的时间要长得多。_#M#S
　　©食界论坛 -- 我们的食界论坛，互相交流的天地 ,]nl
　　One Dutch tourist who spent six months visiting 800 of Britain's 61,000 pubs and interviewing 50 publicans and bar workers and more than 1,000 customers said :" I cannot understand how the British ever manage to buy themselves a drink." But they do, and if you follow these tips you should be able to do so, too.n@Kz!
　　©食界论坛 -- 我们的食界论坛，互相交流的天地 n3G
　　一个曾花了半年时间，去了英国61000家酒吧中的800个，访谈50位酒吧老板和酒保以及1000多个酒客的荷兰旅游者说："我不明白英国人是怎么给自已买到酒的。"可事实上他们就能。如果你按着本文所说的忠告去做，你也能如愿以偿地买到酒。w|
　　©食界论坛 -- 我们的食界论坛，互相交流的天地 jk&
　　Speaking of tips, you should never offer the bar staff a cash gratuity. The correct behaviour is to offer them a drink. Pubs pride themselves on their egalitarian atmosphere. A tip in cash would be a reminder of their service role, whereas the offer of a drink is a friendly gesture. (o!wH
　　©食界论坛 -- 我们的食界论坛，互相交流的天地 i4
　　说到“小费”，你可千万别给酒保现金以表示谢意。正确的做法是请酒保喝一盅。酒吧为自己的平等气氛感到自豪。现金小费会使人想到酒保是伺候人的，而请喝一杯则是友好的表示。

在英国用西餐，尤其在公众场合和参加宴会时，用西餐一定要注意以下几个问题 。
（1）使用餐具时要左手拿叉，右手拿刀，不用时刀口不能朝外而放，喝汤时用汤匙要从里往外盛着喝，不能端起汤盘或碗直接喝；
（2）餐巾要放在双膝上，不能塞在脖子下的衬衫纽扣处，餐巾只能用来擦嘴，不能擦脸，中途离开座位或用完餐后，要把餐巾叠好放在餐桌上；
（3）用餐时尽量不弄出声响，不能边吃饭边抽烟，也不能大声说话。

生活中的英汉文化差异

1．回答提问

中国人对别人的问话，总是以肯定或否定对方的话来确定用“对”或者“不对”。如：

“我想你不到20岁，对吗？”

“是的，我不到20岁。”

（“不，我已经30岁了。”）

英语中，对别人的问话，总是依据事实结果的肯定或否定用“Yes”或者“No”。如：

“Youre not a student，are you？”

“Yes，I am．”

（“No，I am not．”）

2．亲属称谓

英语的亲属以家庭为中心，一代人为一个称谓板块，只区别男性、女性，却忽视配偶双方因性别不同而出现的称谓差异。显得男女平等。如：

英文“grandparents，grandfather，grandmother”，而中文“祖辈、爷爷、奶奶、外公、外婆”。

再如，父母同辈中的称谓：英文“uncle”和“aunt”，而中文“伯伯、叔叔、舅舅等，姑妈、姨妈等”。

还有，英文中的表示下辈的“nephew和niece”是不分侄甥的，表示同辈的“cousin”不分堂表、性别。

3．考虑问题的主体

中国人喜欢以对方为中心，考虑对方的情感。比如：

你想买什么？

您想借什么书？

而英语中，往往从自身的角度出发。如：

Can I help you？

What can I do for you？

4．问候用语

中国人打招呼，一般都以对方处境或动向为思维出发点。如：

您去哪里？

您是上班还是下班？

而西方人往往认为这些纯属个人私事，不能随便问。所以他们见面打招呼总是说：

Hi／Hello！

Good morning／afternoon／evening／night！

How are you？

Its a lovely day，isnt it？

5．面对恭维

中国人的传统美德是谦虚谨慎，对别人的恭维和夸奖应是推辞。如：

“您的英语讲得真好。”

“哪里，哪里，一点也不行。”

“菜做得很好吃。”

“过奖，过奖，做得不好，请原谅。”

西方人从来不过分谦虚，对恭维一般表示谢意，表现出一种自强自信的信念。如：

“You can speak very good French．”

“Thank you．”

“Its a wonderful dish！”

“I am glad you like it．”

所以，学生要注意当说英语的人称赞你时，千万不要回答：“No，I dont think so．”这种回答在西方人看来是不礼貌的，甚至是虚伪的。

6．电话用语

中国人打电话时的用语与平时讲话用语没有多少差异。

“喂，您好。麻烦您叫一声王伟接电话。”“我是张英，请问您是谁？”

英语中打电话与平时用语差别很大。如：“Hello，this is John speaking．”

“Could I speak to Tom please？”

“Is that Mary speaking？”

西方人一接到电话一般都先报自己的号码或者工作单位的名称。如：

“Hello，52164768，this is Jim．”

中国学生刚开始学英语会犯这样的错误：

“Hello，who are you please？”

7．接受礼物

中国人收到礼物时，一般是放在一旁，确信客人走后，才迫不及待地拆开。受礼时连声说：

“哎呀，还送礼物干什么？”

“真是不好意思啦。”

“下不为例。”

“让您破费了。”

西方人收到礼物时，一般当着客人的面马上打开，并连声称好：

“Very beautiful！Wow！”

“What a wonderful gift it is！”

“Thank you for your present．”

8．称呼用语

中国人见面时喜欢问对方的年龄、收入、家庭等。而西方人很反感别人问及这些私事。西方人之间，如没有血缘关系，对男子统称呼“Mr．”，对未婚女士统称“Miss”，对已婚女士统称“Mrs．”。

中国人重视家庭、亲情，认为血浓于水。为了表示礼貌，对陌生人也要以亲属关系称呼。如：

“大爷、大娘、大叔、大婶、大哥、大姐等”。

9．体贴他人

在西方，向别人提供帮助、关心、同情等的方式和程度是根据接受方愿意接受的程度来定的；而中国人帮起忙来一般是热情洋溢，无微不至。例如：一位中国留学生在美国看到一位老教授蹒跚过车水马龙的马路，出于同情心，他飞步上前挽住老人，要送他过去，但是他得到的却是怒目而视。请看下面的对话：

Chinese student：Mr．White，you are so pale，are you sick？

English teacher：Well．．．yes．I have got a bad cold for several days．

Chinese student：Well，you should go to a clinic and see the doctor as soon as possible．

English teacher：Er．．．what do you mean？

中国人建议患上感冒的人马上去看医生，表示真诚的关心。而美国人对此不理解，会认为难道他的病有如此严重吗？因此，只要回答：“Im sorry to hear that．”就够了。

10．请客吃饭

中国人招待客人时，一般都准备了满桌美味佳肴，不断地劝客人享用，自己还谦虚：“没什么菜，吃顿便饭。薄酒一杯，不成敬意。”行动上多以主人为客人夹菜为礼。

西方人会对此大惑不解：明明这么多菜，却说没什么菜，这不是实事求是的行为。而他们请客吃饭，菜肴特别简单，经常以数量不多的蔬菜为可口的上等菜，席间劝客仅仅说：“Help yourself to some vegetables，please．”吃喝由客人自便自定。

其它要注意的地方：

仪态礼仪

在英国，人们在演说或别的场合伸出右手的食指和中指，手心向外，构成V形手势，表示胜利；在英国，如有人打喷嚏，旁人就会说上旁保佑你，以示吉祥。

相见礼仪

在英国，当婴儿出生时，父母亲朋一般依婴儿的特征，父亲的职业为婴儿取名，有的母亲家庭显赫，就用娘家的姓作为婴儿的第二个名字。在英国，孩子们只对父母亲的兄弟姐妹称叔。英国老人讲究独立，不喜欢别人称自己老，走路时不必搀扶他们。

商务礼仪

到英国从事商务活动要避开7，8月，这段时间工商界人士多休假，另外在圣诞节，复活节也不宜开展商务活动。在英国送礼不得送重礼，以避贿赂之嫌。在商务会晤时，按事先约好的时间光临，不得早到或迟到。英国工商界人士办事认真，不轻易动感情和表态，他们视夸夸其谈，自吹自擂为缺乏教养的表现。

旅游礼仪

到英国旅行，需注意当地的所有车辆均沿马路的左侧行驶。英国人遵守纪律，即便是几个人上车，他们也会自觉地排队上车。在英国坐出租车，一般按10%左右付小费，将小费列入服务费帐单的饭店不必另付小费。在主人家中作客数日，视情况付给提供服务的佣人一些小费。

接到别人的舞会邀请参加时，要穿戴正式一点，事后要打电话致谢。