炒土豆丝的做法和步骤

食材：土豆1个，青红椒各1个，花生油30毫升，醋1茶匙，鸡精1／3勺，盐1勺，生抽1汤匙。

1、土豆打去外皮，再切成细丝。

2、土豆丝放在清水浸泡几分钟，洗掉表面的淀粉，再沥掉水分。

3、青红线椒分别切成细丝。

4、锅中倒入花生油，加入葱花、青红线椒，大火翻炒。

5、倒入土豆丝，调入醋、生抽和盐，大火翻炒。

6、最后，加入鸡精翻炒均匀。

7、出锅装盘，味道酸辣，口感脆爽，非常好吃。

主要食材：土豆

配料：葱，蒜，干辣椒

调料：油，花椒，盐，五香粉，生抽

具体步骤：

1、准备食材。

2、土豆切成丝，放清水中浸泡一下洗几遍，捞出控水。

3、葱切成丝，蒜切成片，干辣椒切段备用。

4、锅中烧水，水开后放土豆丝焯水30秒左右，捞出控水。

5、锅中倒油，油六成热放蒜片，干辣椒，花椒炝炒出香味。

6、倒入焯水的土豆丝，大火翻炒半分钟，放半勺盐，五香粉调味。

7、淋入适量的生抽，翻炒均匀放入葱丝，再翻炒几下出锅装盘。

食材：土豆500克。

辅料：胡萝卜1段、胡椒粉1小勺、盐2小勺、蚝油1汤勺、蒜4瓣、醋1汤勺。

步骤：

1、土豆去皮洗干净，备一段胡萝卜。

2、土豆切丝后用水浸泡5分钟洗去表面淀粉。

3、捞出土豆丝控去水分。

4、胡萝卜也切细丝。

5、炒勺热油，放入胡萝卜丝。

6、把胡萝卜热炒变色微蔫的状态。

7、放入土豆丝。

8、翻炒，同时加盐，胡椒粉和蚝油。

9、在倒入一汤勺醋，把土豆丝炒至断生。

10、最后放入切碎的蒜末炒匀即可。

11、成品图：

主料：土豆1-2个

辅料：蒜末适量、花椒适量、葱适量、盐1勺、酱油1勺

1、土豆切成丝，土豆切好后要拿凉水泡一下，这样里面的淀粉可以去掉，炒出来更脆。  

2、准备适量花椒，榨成花椒油，花椒变色就把花椒过滤出来，只保留花椒油炒菜。  

3、炒锅放油，用葱蒜炝锅。  

4、放入土豆丝翻炒片刻。  

5、放入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

6、炒土豆丝成品图。

主料：土豆500g、朝天椒50g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、醋适量、味精适量

1、把朝天椒、葱、蒜切碎。

2、土豆切丝，用清水浸泡10分钟。

3、锅烧开水，放入土豆丝，加适量米醋。

4、将土豆丝焯至断生，捞出备用。

5、起锅热油，爆香葱蒜。

6、放入朝天椒煸炒均匀。

7、放入土豆丝，翻炒均匀。

8、加盐、味精调味。

9、翻炒均匀即可关火，出锅装盘，即可食用。