为啥会感觉到现在的西红柿没有小时候的味道？

我们现在所吃的西红柿，跟小时候吃的西红柿，味道确实有很大变化。主要原因是品种不同，现在的西红柿基本都是，科学家为了满足人类需求，培育出来的新品种。这类品种的特点就是产量大、容易保存，于是很多地区开始推广。品种发生了变化，味道自然也就变了。其实不仅仅是西红柿，大多数“老版”植物，都被人们放弃了。

现在的西红柿跟小时候的西红柿，最大的区别就是剥皮。我小时候自己家种的西红柿，从来是不剥皮的。我以前最爱吃的就是西红柿炒鸡蛋，就算不去皮，吃的时候也不会出现皮难嚼的问题。可是现在的西红柿就不同了，你炒菜的时候不去皮，吃的时候一下子就能吃出来，你想嚼都不一定能正常下咽。另外就是味道的问题，小时候的西红柿鲜美多汁，现在的依旧多汁，可是没有以前那么鲜美了。

我们在小的时候，生活状况还没有现在这么好，不是说想吃什么就买什么。那个时候农家都自己种菜，有些季节能实现自给自足。现在生活水平提高了，都选择直接买菜，蔬菜的需求量变大了。此时就必须有新品种，能保证西红柿量产，且具有一定的保存能力。于是新品种就诞生了，品种发生了变化，味道也就改变了。现在我们吃的很多东西，都是新品种，味道、口感跟以前不同，也是很正常的。

出现新品种的主要原因，就是人们的需求量增加了。以前有些人能自给自足，现在突然要买蔬菜，市场就必须出现足够多的产品，才能实现供应。在这种情况下，新品种就应运而生。虽然口感上有一定的变化，但整体营养还是差不多的。

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