地瓜、红薯、土豆、芋头、山药的区别

实际上，地瓜、红薯、土豆、芋头、山药是五种不同的食物，下面我来详细介绍一下它们之间的区别：
1. 地瓜：其实确切的地瓜是指豆科藤本植物的豆薯的块根，也被称为沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯等。它的形态和红薯相似，但表面的皮偏黄白，肉质非常的白看起来和红薯近似。地瓜吃起来比红薯更为清甜，水分多，可以生吃当水果。
2. 红薯：又称地瓜，是我们在日常生活中最常见的食物之一。它具有很高的营养价值，如膳食纤维、多种维生素和矿物质，且热量相对较低。红薯有很多吃法，如烤红薯、红薯干、红薯粥等。
3. 土豆：又称马铃薯，是茄科植物马铃薯的块茎。土豆富含膳食纤维和B族维生素，是人们日常饮食中重要的主食之一。常见的土豆吃法有烧土豆、烤土豆、炖土豆、炒土豆丝等。
4. 芋头：是天南星科植物的球茎，芋头富含多种人体必需的矿物质和维生素，如钾、钙、维生素B等。芋头最常见的做法是煮或蒸熟后食用，也可以用来制作芋头糕等。
5. 山药：又称薯蓣 、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药等。山药的营养价值很高，含有多种人体所需的营养物质，如淀粉酶、多酚氧化酶、黏液质等。山药最常见的做法是煮或炒食，也可以用来制作山药糕等。
总的来说，这五种食物虽然相似，但在营养价值、口感和食用方式上都有一定的区别。我们应该合理搭配各种食物，保证饮食的多样性，以维持健康的身体状态。

地瓜，红薯，白薯。是同一东西，地瓜是后两种的概括叫法，红薯，白薯是瓤有不同的颜色，红的和白的
土豆，马铃薯。一种东西两种叫法
山药，山药蛋，山药蛋儿。应该是同一科的，山药是圆柱形长的。山药蛋，山药蛋儿是小球状的
芋头。有大个的有小的，都是圆形的

地瓜就是红薯
土豆你该知道吧
芋头和红薯差不多但内瓤是白色的
不像烤熟的红薯有红瓤的
我吃过芋头
感觉比红薯更黏更甜
挺好吃的
山药是一种蔬菜
超市经常有卖的
外表跟甘蔗似的但没节
内瓤也是白色的
吃起来脆脆的甜甜的

马铃薯概述:
马铃薯(Solanum tuberosum)又名土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称。
马铃薯产量高,对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大,约占全国总面积的1/3。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。
利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。
开花和块茎形成期为全生育期中需水量最大的时期，如遇干旱，每亩每次灌水15～20吨是保证马铃薯高产稳产的关键技术措施。
马铃薯一般在亩产1330～1650千克的情况下约吸收氮6.65～11.65千克,磷酸2.8～3.3千克和氧化钾9.3～15.3千克。马铃薯虽能适应多种土壤,但以疏松而富含有机质的(pH5.5～6.0)黑土最为理想。密度每亩保苗不能少于4000株。

山 药

山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。

山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

所以，山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。

芋头又称蹲鸱和香芋等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦茎。原产我国和印度、马来西亚等热带地区

山芋亦称番薯、红番、红苕、白薯、地瓜、甘薯。
参考资料：http://whwz.hcedu.cn/Article_Print.asp?ArticleID=1179