爷爷已经去世，房屋拆迁，全是我爸经办，新房房产证写我爷爷名字，那我大伯能分到房产吗？

你爷爷的房子，按照遗赠扶养协议、遗赠协议、遗嘱以及法定继承的顺序继承，若你爷爷对于房产没有留下遗赠协议、遗嘱以及遗赠抚养协议的，应按照法定继承的顺序继承，第一顺序：配偶、子女。第二顺序：兄弟姐妹。继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承。
没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。同一顺序继承人继承遗产的份额，一般应当均等，继承人协商同意的，也可以不均等。
继承人需要去不动产登记中心申请登记。需要提供：提交死亡证明材料、遗嘱或者全部法定继承人关于不动产分配的协议以及与被继承人的亲属关系材料等，也可以提交经公证的材料或者生效的法律文书。
所以，若你奶奶已故，你爷爷又没遗书的话，你大伯与你爸爸一人分到一半房产。

爷爷己去世但新房房产证是你爷爷的名字，因为房产证是房产所有权唯一凭证，这房产就是你爷爷和奶奶的共同财产，如果奶奶健在，你爷爷的那一半房产应由你爷爷的第一顺序继承人即奶奶和你爸爸的所有兄弟姐妹等份；如果奶奶也去世，新房房产应由你爷爷奶奶的第一顺序继承人即你爸爸的所有兄弟姐妹等份，你大伯当然可以分到房产，这与房屋拆迁是谁经办无关；不过，由于房屋拆迁全是你爸经办，你爸耗费较多精力，你爸的兄弟姐妹可以心平气和地协商给你爸适当地多分些或以货币的形式给予补偿，亲情第一，切记！

你爷爷的房子，按照遗赠扶养协议、遗赠协议、遗嘱以及法定继承的顺序继承，若你爷爷对于房产没有留下遗赠协议、遗嘱以及遗赠抚养协议的，应按照法定继承的顺序继承，第一顺序：配偶、子女。第二顺序：兄弟姐妹。继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承。
你爸爸和你大伯都是爷爷的儿子，按照法定继承，可以分得财产。

这个房屋继承跟你大伯有没有办理房屋拆迁是没有关系的，你大伯肯定能继承房屋的一部分。具体多少得看实际情况，比如奶奶在不在世，你爸爸还有没有其他子女

如果没有遗嘱 你大伯可以分到的 你奶奶占房屋一半产权 剩下的由你奶奶和其子女平分