白菜那些白白的东西叫什么，有营养吗？怎么不太好吃？

白菜帮子最有营养 其中含有的营养物质 比叶子多好几倍 营养成分：
大白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。
大白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋、等食品都多。可以毫不夸张地说，大白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也可以说是人体所需微量元素的宝库，救有“菜中之王”的美称。
补益功效：
大白菜性温，味甘，无毒。有清热解毒、消肿止痛、调和肠胃、通力大小二便等功效。
大白菜所含各种微量元素有很多种保健功效，如其中的锌可促进儿童的生长发育，促进创作面的愈合，增强男性精子活力。
大白菜中的钼能抑制人体对亚硝胺的吸收和合成，起到抗癌作用，能预防食管癌和肝癌：其中的硒能保护细胞膜，可以将致癌物质排出体外，提高人体免疫功能，亦可起到防癌作用。
大白菜中的锰则可起到调节人体中枢神经活动的作用。

我们老家话“白菜帮子”，可以做糖醋白菜凉拌很好吃的；如果不喜欢凉拌的话也可以炒着吃……多放一些辣椒放醋大火翻炒也不错，如果两者都不喜欢吃可以做泡菜吃，菜帮子真的很好吃呢；至于说营养成分白菜没有多大营养用来减肥不错！