食材明细
黑豆250克
纳豆菌粉一小包
清水适量
糖少量
生抽一勺
其他口味
其他工艺
一天耗时
简单难度
黑豆纳豆的做法步骤
1
黑豆先用清水浸泡20个小时左右；
2
泡好的黑豆比原来大出2倍；
3
黑豆放入电压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆
4
煮好的豆子已变得非常软烂；
5
做纳豆的容器与工具沸水消毒
6
煮好的黑豆沥掉水分平铺在容器上；
7
一小袋纳豆菌粉；
8
菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤；
9
用汤匙拌匀；
10
倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
11
盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
12
放在暖气上；
13
上面盖上一块布或毛巾；
14
大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
15
放入冰箱冷藏半天，变成这样，用勺子舀起，拉出长长的丝；可以食用；
16
碗里放一勺糖、一汤匙的生抽；
17
拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。
小窍门
容器务必消毒，发好的纳豆务必冷藏之后才能吃。
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