木耳切丝水煮，煮透沥干水，豆腐皮切丝泡水去豆腥，
肉切丝加生粉、油略腌，郫县豆瓣加油慢火煸出香味，下大蒜炒香，
下肉丝炒至转色，下木耳豆腐皮，翻炒至肉熟，下小许糖调味。
想做鱼香味，改郫县豆瓣为泡辣椒、葱姜蒜末。也可以用豆豉酱油炒，豉香味浓
加点辣椒就成了豉椒味。总之方法甚多，你大可发挥自己的创意，做一道有自己特色的木耳豆腐皮炒肉。
材料
鸡蛋2个，黑木耳（干）10g，配料：蒜，葱，调料：油，盐
做法
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
食材
主料
豆腐皮
1块
辅料
葱丝
适量
木耳
适量
盐
适量
生抽
适量
水
适量
步骤
1.豆腐皮切条，葱切丝，木耳泡发
2.锅内放油炒香葱丝
3.倒入豆腐皮及木耳翻炒
4.加适量生抽翻炒，加一点点炒微炖
5.滴香油装盘出锅
小贴士
1.加适量水炖一下豆腐皮不会太干更嫩
家常菜木耳烧豆腐，汤汁浓郁太下饭了！
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