有好几种，首先，你是哪里人，如果广东的话，就白切，首先，把水烧开，把猪头，洗干静，放锅里，大约烧十五到二十分钟之间，注意，不是一个猪头，要去掉骨头。中间交叉切几刀，这样较容易熟。准备一盆冷水，猪头肉一有九成五熟，马上放到冷水泡三分钟，然后吊起来。点料，非常重要，首先，蒜头，生姜，葱白，拍烂，并切到最小，如果有砂姜就更美味，加一点点辣椒。然后，用花生，在铁锅上烧热，约二分钟，注意，火力别太大，不然会着火，趁热，把油到那些调料炸一下。最后加入生抽，猪头就切小点，你点点调料，吃一块，唔，的的确确好吃……
猪头肉先放入电饭锅里炖烂，把肉撕下来切成块，锅里放油，放点辣椒酱和青辣椒一起炒香，倒入猪头肉快速翻炒，接着放入高汤，放点盐、鸡精、生抽煮至入味即可。
熬汤，买玉米回来一起熬，或者椰子也行，我这里到处都卖
冰糖是必须要加入的
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