裱花师 在学校学好还是在蛋糕店学好

刘科元蛋糕西点研发中心有多烂

我报的班是全科班，也就是说裱花和烘焙全都学，裱花学费1800学38天，住宿费每天10元，空调费每天2元（你们谁听说过哪个学校有收空调费的？），裱花这里除了1个刘育导以外其他老师都是不上手的2流老师，至于刘科元所谓的从事裱花行业十多年，纯属胡扯，他的裱花还没刘育导强，而且差很多，据说刘玉导还是刘科元的学生，谁信？所谓的烘焙班 学费2200学习30天，这个问题是最严重的，他们的烘焙教室就是他们自己开的1个小小蛋糕房，小小的店面小小的操作键，顶多能容下15个学生学习，每天上午学员所学的内容就是做他们店里卖的那十12种戚风蛋糕，下午就是大家1起揉面团，学生动手机会很少，而且没有理论知识课。每天自己做出来的面包蛋糕自己想式味儿必须要经过老师同意才可，因为每做出1款蛋糕都要拿出他店里去卖的，最要命的就是他们的课程安排，说是学30天，其实学员学到15-20天时就已经失去了动手机会，因为他们所办的是随到随学班，每当有新进来的学员，蛋糕就由他们去操作，老学员完全就只有看的份儿，后期基本都坐在那里聊天扯屁了，有的学员受不了了就提前离开了，而学校却说是自愿放弃学时没理由退钱给你们

我个人的话还是推荐去学校里面学习，当然前提你是零基础的情况
零基础如果去店里面当学徒的haul，很有可能接受不了那种师傅带徒弟的教育方法
学校的老师会更专业一些

还是在蛋糕店学的好吧，在蛋糕店里，可以跟着师傅一起做，多看看实际的要比在学校里学的理论实在

在学校学的更系统，更完善，毕竟做学生和学徒是有区别的，而且在学校学完之后，有完善的就业系统，不用担心就业问题。

学蛋糕裱花，建议到专业的烹饪技术学校学习，学得专业，学校有西点名师实操指导，提供食材，在实操当中掌握。