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怎样把鱼片做的口感有韧性 上浆的时候要加什么
怎样把鱼片做的口感有韧性 上浆的时候要加什么
2025-03-10 03:51:17
推荐回答（3个）
回答1：
葱姜水 水淀粉 蛋清 不要用力抓 鱼片一片片下锅 注意温度和火候 不要乱搅动
以上是我的经验 具体还要看什么鱼 怎么做 想吃什么口的 需不需要2次烹调
回答2：
加点蛋清，用生粉抓一下
回答3：
鸡蛋
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