①-Cl水解可生成羟基，也为取代反应，故①正确； ②醛基发生加成反应可生成羟基，故②正确； ③消去反应不能生成羟基，故③错误； ④酯化反应不能生成羟基，故④错误； ⑤酯类物质水解可生成羟基，故⑤正确； ⑥醛基与氢气发生加成反应可生成羟基，也为还原反应，故⑥正确．故选C．
