南方跟北方豆腐脑不一样的。南方是少许酱油+小葱段+榨菜，用豆浆往上一浇，人家就叫豆腐脑了。。而北方的豆腐脑是浇汁的。。和大豆腐一样，比南方的好吃，因为北方豆腐和豆腐脑做出来之后，没法再提取豆皮。但豆皮又是比较昂贵的，所以南方根本没卖北方豆腐脑的，只有我说的那种。。其实豆花也蛮好吃的，比北方豆腐脑还嫩一些。就是卤做的不是北方这种“重口味”而已。
长兴街旁边路摊
