java创建txt文件设置编码方式

可以通过“FileOutputStream”（此时指定编码格式即可）创建文件实例，之后过“OutputStreamWriter”流的形式进行存储，举例：
OutputStreamWriter pw = null;//定义一个流
pw = new OutputStreamWriter(new FileOutputStream(“D:/test.txt”),"GBK");//确认流的输出文件和编码格式，此过程创建了“test.txt”实例
pw.write("我是要写入到记事本文件的内容");//将要写入文件的内容，可以多次write
pw.close();//关闭流
备注：文件流用完之后必须及时通过close方法关闭，否则会一直处于打开状态，直至程序停止，增加系统负担。

// 说多了没用，给你个例子：

 /**
  * @param filePathAndName 含路径文件名
  * @param fileContent   写入文件的字符串
  */
 public static void writeFile(String filePathAndName, String fileContent) {
  try {
   File f = new File(filePathAndName);
   if (!f.exists()) {
    
    f.createNewFile();
   }
   //定义编码
   OutputStreamWriter write = new OutputStreamWriter(new FileOutputStream(f), "UTF-8");
   BufferedWriter writer = new BufferedWriter(write);
   writer.write(fileContent);
   writer.close();
  } catch (Exception e) {
   System.out.println("写文件内容操作出错");
   e.printStackTrace();
  }
 }

在写文件的时候可以设置编码格式！

window->preferences