怎么做油炸花生米，要不要洗一洗啊？不洗很脏啊.

花生米可以清洗，这样做既能洗去灰尘， 而且花生下油锅时受热均匀，不容易炸焦糊。

材料：花生米、植物油。

辅料：盐、白糖。

操作步骤：

1、取适量生花生米，过水洗干净控水。

2、开火后锅里倒入食用油，然后直接倒入控干水分的花生米。

3、保持中火翻炸，炸至花生颜色变成金黄色。

4、锅内的油不再冒小泡的时候，花生米出锅，这时候基本是八成熟，晾凉后口感酥脆，撒上适量盐或白糖，翻拌一下，让花生米均匀沾上配料，一盘又香又酥脆的花生米就完成了。

油炸花生米的做法：油炸花生米之前，首先要把花生米洗一下，主要是洗掉花生米上的灰尘。红衣花生米一盘的量，随凉花生油一并下锅，油的用量以刚刚没过花生米为宜。要做好油炸花生米，就要让花生米跟油一并下锅，一并加热。 用中火加热。在加热的过程当中，花生米适时地用漏勺均匀翻动。随着油温的不断上升，锅内的花生米也会噼里啪啦响开。同时每个花生米的周围也会慢慢烧起一些细小的油泡泡。 等锅内的油烧滚时，立即关火。此时的花生米看起来还没有熟透，别着急先捞出来，让花生米们在油锅里再停半分钟，之后再捞出沥干，均匀撒上细细的盐，油炸花生米就好了。

不用洗了··因为花生米有一个壳包着花生米····花生米是很干净的··所以不用洗也可以

要是花生米很脏，可以用一块干净的纱布沾水拧干包住花生米搓干净，炸的时候油温不能太高否则花生米下锅就糊了，花生米可以和油一起下锅，随着油温的升高，花生米也逐渐的变色，等花生米变成浅黄色捞出，因为刚捞出的花生米还含有一定的温度，要是等到发黄再捞出，就有点过火了。

不用洗,花生米本身也就是那么吃的,洗了炸会变成爆竹的