奶酪问题

　　奶酪营养丰富又均衡，是世界上公认的健康食品，对于促进儿童生长发育及保证健康作用非常显著。吃奶酪的主要好处表现在下面5个方面：

　　维生素种类丰富助成长：奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。

　　矿物质全面强骨骼：奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

　　一直以来被认为是老年人特有疾病的骨质疏松症，实际上在儿童时期就已存在。多吃奶酪对于延迟骨质丢损很有帮助。

　　消化率高易吸收：奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。有一款法国百吉福奶酪还采用独创的易吸收配方，维护儿童肠道健康，更能进一步帮助营养精华的吸收。

　　脂肪合理健脑力：奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。

　　吃法多样易料理： 针对1到3岁婴幼儿的“奶酪宝宝”、适合7-13岁儿童的成长奶酪和可以当零食吃的棒棒奶酪、混合水果口味棒棒奶酪，清新爽口。在家里，妈妈将奶酪煮粥，或者拌面条果蔬等，天天换着花样，孩子们当然胃口大开了

　　1. 为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例 从食物结构来说，幼儿和成年人有很大的不同。幼儿胃的容量很小，每餐所吃的东西体积不可能太大；另一方面，幼儿好动活泼，能量消耗大，还要快速生长，需要大量的营养物质。为了解决小食量和大消耗的矛盾，幼儿需要吃营养素密度更高的食物，食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。
　　2. 促进幼儿肠胃功能 幼儿消化能力尚不及成年人，免疫系统功能也没有发育成熟，非常需要从食物当中得到更多的保健因素，特别是促进消化和提高抵抗力的因素。
　　3. 浓缩的精华 奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩，特别适合宝贝的需要。 由于经过了微生物发酵，奶酪中的蛋白质非常容易消化吸收，很适合娇嫩的宝贝用来补充营养。一些研究还指出，因为经过微生物的作用，部分牛奶蛋白质被分解成了多种“生物活性肽”，能够在人体肠道中直接被吸收，具有提高人体免疫力、促进钙吸收、促进消化、预防腹泻、预防龋齿等保健作用，这些都是幼小宝贝特别需要的好处。 每天只要吃两片硬质奶酪，就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。可是现在中国人平均每个人吃奶酪的量只有1克多，也就是小指甲盖那么大一点点。很多家庭还没有尝过奶酪的滋味，实在是很可惜的。

那东西好象热量很高啊 别给孩子瞎吃

我给孩子吃过光明的奶酪，是巧克力味的，他很喜欢

光明，植物黄油，

宝宝喜欢吃甜的呀.还是酸甜的都喜欢吃呢,我家有很多种的奶酪,是内蒙古的特产,正宗哟.亲喜欢就来看看吧.

首先要明确一点，超市里那硬的不是奶酪，那叫cheese，起司什么的中国名字发音差不多的都行。
奶酪是种北京小吃。用牛奶放在容器里烤出来的，有点像果冻那种半凝固的，而且原味是甜的。常见的有三元梅园的。
都管cheese叫奶酪可是以讹传讹，反正是混淆了这2种东西。
cheese都是咸的，只是有些会有甜味。但是再甜，它本质也是咸的。
首先，它起源于西方国家。cheese是就着面包吃的，或着就着红酒。所以就应该是咸的，或是以咸味为主。
其次，它的制作方法决定它是咸的。
传统制作方法是把牛奶或羊奶放在容器里静置。时间长了会有块状的，捞出来再浸在盐水里，最后再捞出来放在阴凉的地方发酵。经过几个月后便成为成品cheese。发酵时间长短不同味道也不同。时间越长味道越浓，越好吃。
现代的流水线上制作是省去了浸盐水，但最后要在发酵好的cheese上表面压上一层盐。包装好后，让它自己在库房里和货架上往里渗入咸味。
最后，国内超市里卖的没有正宗的cheese。什么光明3元的切片的都只有百分之几十的cheese成分。其他的国外品牌可能稍好，但不管什么味道，也都不好吃。正宗的也不会在一般的超市卖，哪怕它是国外集团的超市。如果你在北京，那么去燕莎，赛特，凯宾斯基，大饭店，买进口的。或者去使馆区的小卖店买新鲜的cheese，从一大块圆的上切给你。
好吃的没便宜的。普通家庭的消费水平，只能尝个新鲜而已。承受不了天天吃好吃的cheese。而且再好吃的，也是咸的。
我在澳洲，这里的一般人也承受不起天天吃好吃的cheese。也都是买一般点的，有点味道能佐餐就行了。
所以楼主，……
明白了吧。表再追求好吃的cheese了吧。
如果真的喜欢奶制品，还有cheese的那一点甜味，推荐你去吃cheese
cake.
十来块钱一块，西饼店里都有，也可以到咖啡馆里点。随便哪里的都差不多就那味，北京星巴克的我也没吃出什么特别的来。
吃过凯宾斯基的，挺好吃，而且据说是北京最好吃的cheese
cake。
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据说最好的是法国的羊奶cheese。发酵时间长，在处理和包装之前外面都是绿毛，切开里面也都是一小圈霉菌。闻着是臭的。
平常吃的也有很多名堂，种类也不一样。一般就买cheddar
cheese吃就行了。时间最长的叫vantage,其次是tasty,时间最短的是