什么叫少渣半流饮食？

少渣半流质饮食是一种特殊的半流质饮食，较严格限制饮食品的纤维素含量，除过滤的菜汤、果汁外，不用其他蔬菜、水果。

食物有稀粥类、细面条、鸡肉泥、瘦肉泥、鱼肉、豆腐脑、牛奶和虾泥。

半流质饮食是一种半流质状态，容易咀嚼和消化，纤维素含量少，营养丰富的食物。进行半流质饮食时宜少量多餐，每天可进食5～6次，目的是减少病人消化器官的负担和适应病人的耐受能力。此饮食所含的维生素类可能满足不了病人的需要，须口服维生素类制剂。

扩展资料：

半流质膳食原则：

半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间，外观呈半流体状态，比较易于消化，渣滓含量极少的液体或半液体食物。

大约每天食物中所含的总能量为1500~1800千卡；蛋白质应按正常量供给；各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则，每隔2-3小时吃一次，一般每天吃6次。

参考资料来源：百度百科—半流质食物

　　少渣半流食是比较严格地限制饮食中的纤维，一般食物内容是在半流食内容的基础上进一步严格限制纤维，除了可用菜泥果泥和过滤的菜汤果汁外不用其它果菜。
　　少渣软饭是用含纤维少的食物进一步加工制软制碎。主食如面包、蜂糕、小笼包、馒头、面条；肉类菜如溜鱼片、烩鱼丸、芙蓉鸡片、氽小肉丸；菜类如蒸冬瓜夹、溜茄丝、烩南豆腐西红柿、炒胡萝卜丝、煮水果。
　　少渣饮食是一种含极少纤维（包括坚硬的肌肉纤维）易于消化的饮食。目的是尽量减少纤维对消化道的刺激，减少肠道蠕动、减少粪便数量及粪便的运行。一般包括忌用一些含纤维多的蔬菜、水果、粗粮以及油煎炸难于消化的食物和浓烈的调味品。如多纤维的粗粮、玉米、豆类、硬果、花生、核桃、杏仁、生的蔬菜，芹菜、韭菜、豆芽、笋、生萝卜、葱头以及油炸食品，调味品（辣椒）等。适用于各种急性和慢性的肠炎、伤寒痢疾，消化性溃疡及肠道肿瘤、肠道手术前后及肠出血，食道静脉曲张等。临床分为少渣半流食和少渣软饭两种膳食。

少渣半流食期

流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5～7餐，开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。

食谱举例

早餐：蒸蛋羹、白米粥、肉松、发糕

加餐：藕粉

午餐：清蒸鱼、土豆泥、莲子粥、馒头

加餐：杏仁霜

晚餐：鸡蛋龙须面、素烩口磨豆腐、素炒胡萝卜丝

加餐：脱脂奶

早餐 过箩10%甜浓米汤1杯（粳米30g，葡萄糖30g，花生油6ml，食盐0.5g，米汤加至300ml）
点心 甜牛奶1杯（维生素AD奶250ml，葡萄糖30g，开水加至300ml）
午餐 大白菜叶健儿粉匀浆液1杯（大白菜叶泥汁50 g，健儿粉20g，花生油6ml，食盐0.5g，用开水制成300ml）
点心 蜂蜜水1杯（蜂蜜100g, 葡萄糖20g，开水加至300ml）
晚餐 甜豆浆1杯（豆浆250ml，葡萄糖25g，开水加至300ml）
点心 过箩10%甜浓米汤1杯（粳米30g，葡萄糖30g，花生油6ml，食盐0.5g，米汤加至300ml）
能量 5.6MJ(1466kcal) 蛋白质 18.4g 脂肪 27.4g 碳水化合物 287.3g

少渣流质食谱（一日五餐）
早餐 牛奶1碗（鲜牛奶220ml，白糖10g），馒头1只（富强粉50g）,苹果酱15g
点心 藕粉糊1碗（藕粉20g，白糖15g）, 甜面包1只（富强粉50g）
午餐 大米粥1碗（粳米50 g），馒头1只（富强粉50 g）, 炒黄瓜片（黄瓜100g,豆油10ml，盐1g）
点心 西红柿1只（去皮西红柿100g, 白糖10g）
晚餐 煮挂面1碗（富强粉细挂面100g，豆腐干丝50g，土豆丝50g，豆油10ml，盐1g

早餐：藕粉15g

加餐：米汤(大米15g+水400ml)

午餐：蒸蛋羹鸡蛋(60g)

加餐：豆浆250ml

晚餐：菜汁鸡蛋汤(菜汁250ml+鸡蛋50g+团粉10g+香油5g)

加餐：牛奶250ml(注：如饮用牛奶后出现腹胀、腹泻等，可改用奶粉、酸奶或豆浆)

消化性溃疡少渣半流食食谱举例：

早餐：大米粥(大米25g)蒸蛋羹(鸡蛋50g)烤面包片(面包35g)

加餐：牛奶250ml(注：如饮用牛奶后出现腹胀、腹泻等，可改用奶粉、酸奶或豆浆)，饼干25g

午餐：肉末鸡蛋面片(面粉50g+瘦肉40g+鸡蛋50g)，小花卷(面粉50g)，清蒸鱼(鱼肉100g)素烧冬瓜(冬瓜200g)

加餐：果汁冲藕粉(果汁250ml+藕粉25g)，蛋糕25g

晚餐：肉末西红柿面条(瘦肉50g+面条50g+素炒西红柿150g)

肝昏迷少渣半流质饮食：能量6.7MJ(1600kcal)，蛋白质30g, 脂肪30g，碳水化物300~320g，食盐1~2g，铜3mg，锌15mg。微量元素不足者可应用相应的营养素补充剂补充

护士核心考点全攻略01基础护理知识和技能09病人饮食04高膳食纤维饮食、少渣饮食、要素饮食适用范围，饮食原则及用法